如今20平方米左右的糕饼店,专卖“美且有”,施玉英坚守得很知足。老街拆迁,早已失去了往日的热闹,把店开在这条老街上,离家又远,每天从家到店,要坐一个多小时的公交车。但施玉英和肖依伯说,“没办法!卖它,只有在这条街上才卖得动。到别处卖,它太不起眼了。”

肖依伯叹息,“现在的年轻人,都喜欢到洋气的糕点店,买那些包装漂亮的糕饼,这些老糕饼,只有懂它的人才买。”

记者买了几块施玉英推荐的糕饼,挨个尝了尝。嘿,还别说,这些包装看上去其貌不扬的糕饼,无论咸、甜,都非常酥脆,啃完还口齿留香。吃了三四样,没有一点油腻的感觉。

和许多传统小吃一样,“美且有”糕饼便宜,店里最贵的是“万字糕”,5.5元一个,最便宜的香蕉饼只有1.2元一个,多年来没涨价。为了节省成本,店里没有装潢,柜台玻璃破裂,就用胶带贴好,柜台上有一台老式铁秤。

它是老福州的舌尖记忆 年轻人的鼓励让经营者坚守着

“虽然因为拆迁,小店从下杭路迁到了隆平路,但只要离中亭街不远,老顾客们就永远会找得到。像湖前小区的张依伯,温泉公园的老奶奶这样“懂味”的老福州人,还有很多。”施玉英和老伴肖依伯,对卖了大半辈子的糕饼有独特的情怀,想一直坚持把糕饼店开下去。除了担心这个老字号的小店一旦歇业,很多老人吃不到他们吃惯的糕饼外,让他们坚守下来的另一个重要原因,是福州本土青年的鼓励和支持。二老称,他们觉得后者给了他们更多坚守的力量。