《诸蕃志》载 “澎湖隶属晋江县”

嘉定十七年(1224年)，宋太宗第八代孙赵汝适掌泉州市舶司，他一方面参考有关图籍，一方面询问到泉州经商的胡贾，写成了海外交通著作《诸蕃志》。书中详细记述泉州与58个国家和地区交通贸易概况及风土、物产。据《诸蕃志》载：“泉有海岛，曰彭湖，隶晋江县。”

除了介绍58个国家和地区的方位、山川、途程、风土、物产之外，赵汝适还在《诸蕃志》里详细记载了泉州海外交通情况。书中显示，凡记载中国与东南亚、东北亚诸国、印度、阿拉伯及北非各国的航线距离、日程、方位，多以泉州为基准。

当时泉州港海商交通航线有泉州至占城，泉州至三佛齐、阇婆、渤泥，泉州至印度及阿拉伯，泉州至东非、北非，泉州至菲律宾，泉州至朝鲜、日本等航线。国内航线则有泉州至广州，泉州至澎湖、台湾，泉州至浙江，泉州至江苏、山东等航线。

《诸蕃志》中记载了外国人在泉州的生活情况，以及外国人在泉州建有丛冢等内容。书中记载，进口香药在泉州民间应用已经很普遍：苏合香油，出产大食国，可以治大风病，“蕃人多用以涂身”，“闽人患大风者亦仿之”。

而当时泉州海商用酒、米、面粉、纱、绢、漆器、瓷器等货物与海南商人交换当地土特产。发船时间为岁末或正月，五六月回舶。如果载槟榔则四月至，槟榔盛产于南洋诸国及海南四州，“泉商贩大率仰此”，“泉、广税务，岁收数万缗”，可见贸易量之大。有意思的是，到海南的闽商，如果遇到“风飘荡，赀货陷没”，则入黎族少数民族地区耕种。

刺桐城内 可听百种异域口音

南宋咸淳七年（1271年）八月二十五日，意大利东部沿海城市安科拉的犹太商人雅各·德安科纳，抵达了当时世界最繁荣的港口城市刺桐（即泉州）。他在刺桐生活了半年，并用古意大利文写下《光明之城》手稿，记述自己在泉州所见到的外国人。

雅各在刺桐见到的外国人包括法兰克人、萨拉森人、印度人、亚美尼亚人、犹太人、英国人，来自阿拉贡、威尼斯、热那亚、安科拉、比萨、亚历山大里亚、巴拉士、佛兰芒的布鲁格等地。这些人操着各自语言，在刺桐城内能听到一百种不同的口音。

在刺桐，外国人有自己的客栈和仓库。人们分区居住，宗教信仰自由，风俗习惯得到泉州当地人的尊重，外国人有自己的教堂、学校和墓地。基督教徒经常与偶像崇拜者（即泉州当地佛教徒）联姻，也产生了很多中外通婚的后裔混血儿。

雅各所见的外国人在泉州的情况，与历史文献的记载吻合：乾隆《泉州府志》记载：宋朝“胡贾航海踵至，富者赀累巨万，列居城南。”而南宋乾道七年（1171年）汪大猷知泉州时“蕃商杂处民间”。

泉州的官民尊重蕃商的生活习惯。宋代大食蕃商施那帏“侨寓泉南，轻财好施，有西土气习，作丛冢于城外东南隅，以掩胡贾之遗骸。”

南宋末年（1276年），原籍阿拉伯的海商蒲寿庚以福建广东招抚使的身份“主市舶”，当年十二月，蒲寿庚降元。虽然听起来不那么光彩，但蒲寿庚此举客观上使泉州港得以幸免于战火。泉州港在元军占领泉州的第二年即开港，而蒲寿庚降元后提出尽快恢复市舶司制度被元廷采纳，由此，泉州迎来了最为辉煌的元代极盛时期。