“状元插金花！子声此起彼伏，欢笑声不绝于耳。

　　中秋节前后几天，厦门人都会邀上亲朋好友，边赏月边博状元饼，天上人间一片和美团圆。外地人来到厦门，一有机会也会摩拳擦掌，放手一搏。人人都想博个好彩头，却很少人了解博饼这项国家非物质文化遗产的文化特质。

　　博饼的起源与演变

 关于博饼的起源，民间最流行的是“洪旭发明”说——1660年前后，郑成功的部下洪旭与兵部衙堂属员，为排遣士兵在佳节思念家乡亲人的愁绪，想出了中秋博饼这个游戏。但厦门市中秋博饼民俗文化研究会会长何丙仲却认为，此种说法缺乏确凿证据，只是老百姓附会在英雄人物身上的美丽传说。

从唐朝起，中秋节品尝饼食开始成为一种习俗，月饼成了家家户户拜月祭月、馈赠亲友的节庆佳品。明末清初，台湾首部方志《台湾府志》有云：“中秋，……是夜，士子递为燕饮赏月，制大面饼一块，中以红硃涂一‘元’字，用骰子掷以夺之，有秋闱夺元之想。” 明代，江南民间有以骰子博“状元筹”的博弈游戏。

何丙仲认为，博饼从一“元”饼到一“会”饼，并逐步走向民间，源于上世纪二三十年代厦门商家的炒作。当时，商家采用“状元筹”的博弈玩法，每“会”饼大小63块，月饼由此成套促销出去。

在何老的记忆中，上世纪80年代初，大家博的还是饼；1985年以后，开始用牙膏、手纸之类的生活用品代替饼，活动也从鼓浪屿、老城区扩大到厦门岛内外；2000年前后，随着商家的介入，奖品中出现了购物卡。相对于大包小包的实货，购物卡便携、实用，也算是时代的进步。