明代漳州瓷窑的兴盛

明代中后期，漳州月港海外贸易兴盛，带动九龙江流域制瓷业的发展。明正德《漳州府志》记载：“白瓷器出漳平永福里，黑瓷器出南靖河头，青瓷器出南靖县金山”；清光绪郭伯苍《闽产录异》有“漳窑出漳州，明中叶始制白釉米色器”；清末民初杨巽从《漳州瓷窑谈》之《漳州什记》有：“漳州瓷窑号东溪者，创始于前明，出品有瓶炉盘各种体式具备”。

明代漳州的制瓷业很发达，平和南胜乡、五寨乡，长泰东溪村，华安下东溪头等，皆有窑址，月港东溪窑是明清时期漳州地区以盛产“江东瓷”著称的名窑场，该窑位于龙溪县东乡东溪村，所产瓷又称“月港瓷、石码瓷、漳瓷”。（张国靖：月港东溪窑兴衰简述，《福建史志》1992年第6期）。华安县发现的明清时期窑址有垅窑、口头窑、官畲窑、内宁窑、东溪窑等5处，其中，以县境西南端的高安镇三洋村东溪林场一带的窑址规模最大。这是一处以生产青花为主的民间窑场，兼烧青釉、青白釉、白釉、色釉和少量三彩、五彩瓷器。产品类型繁多，有炉、瓶、洗、壶、罐、盘、碗、杯、勺、盒、瓷塑、鼻烟壶、象生瓷和文房用具等。

南胜、五寨的陶瓷业的兴旺除了月港的影响外，还受江西陶瓷业的影响。明正德年间，汀、漳发生农民起义，王守仁从江西德兴带兵进驻闽南，农民起义平息后，王守仁奏请朝廷，添设平和县治。后大量随军兵众就地解甲定居，其中有不少江西籍瓷匠陶工，因此造就此间陶瓷业日后百年兴盛。除了王守仁的影响外，从明正德十四年（1519年）到崇祯六年（1633年），有13任平和知县为江西籍人。这些江西籍县官都重视陶瓷业生产，加上南胜、五寨境内蕴藏丰富的优质高岭土，地处交通要冲，水路运输经南胜溪可直达月港。这些因素促使南胜五寨成为陶瓷的主要产地，所产瓷器被西方人称之为“克拉克瓷”。此外平和还有碗窑、山花仔楼、田坑、洞口等窑。