首创“爱心厨房”，为村里留守老人定期团聚搭建平台，做一缕村民心灵的暖阳。

陈英强是个“热心肠”，质朴善良，乐于助人。父亲是位德高望重的人民教师， 母亲原是妇女干部，优秀共产党员、“三八”红旗手，父母为人善良，人人称道，在村里有口皆碑。在父母的熏陶教育下，陈英强从小就富有爱心和奉献精神。

1970年，陈英强为改变农村缺医少药面貌，放弃了工农兵上大学、招工招干、进城开诊所等大好机会，毅然加入“赤脚医生”队伍， 以毫不利已、专门为人的精神鞭策自己，扎根高山、艰苦奋斗，不论严寒酷暑，雨天黑夜，哪里需要他，他就随叫随到。有一个台风天的夜晚，狂风大作、暴雨磅礴，村里的山路泥泞不堪，同村的一户老人家身体突发不适，陈英强赶忙背着药箱，冒着大雨，趟着大水连夜到村民家为他检查诊治，这样的“风雨出诊路”，对陈英强来说早已是家常便饭。能够为家乡群众及邻村病人、留守老人缓解病痛是他默默坚守的动力，在农村一线坚守40多个春秋，为留守老人默默奉献，陈英强被村民誉为“戴云山下的‘白求恩’”。

2012年，陈英强被推选为猛虎村老人协会会长。猛虎村现有60岁以上老人148名，大部分青壮年外出务工，留守老人生活单一、孤独、精神空虚，需要有人抚慰、关爱。陈英强看到这种现状，决心当一名全村留守老人的守护者，为丰富老人晚年生活做点贡献。在赤水镇党委、政府及上级部门的支持倡导下，陈英强带头捐资，开创了全县独一无二的“爱心厨房”，确定每月2号、17号为聚餐日，每年举办爱心午餐28场，“爱心厨房”成为连接老年人情感纽带的重要载体，逐渐演变成老人们的生活之约。活动成效受到了上级部门的肯定，县委组织部、宣传部选派陈英强到全县十八个乡镇宣讲“爱心厨房”的成功经验，带动全县老人活动工作更有针对性地开展。

只要人人献出一点爱，世界将变成美好的人间。陈英强以雷锋、白求恩为榜样，几十年如一日，为广大社会群众、留守老人、病人做了不计其数的好事，将微薄的收入悉数捐献给需要帮助的人，也许数目并不算多，但爱心却是无价的，陈英强助人为乐、甘于奉献的举动受到了社会的一致好评，更激发了社会正能量。

2015年，陈英强被评为第四届德化县助人为乐道德模范。