探访畲族人端午习俗:当年爱包五节粽
◆以前的畲族人包的就是这种五节粽
台海网(微博)6月19日讯(海峡导报记者 郭钦转)包粽子,祭水花,喝雄黄酒……
端午节,不仅是汉族人的节日,在漳浦赤岭畲族乡,畲族同胞们比很多汉族人更加愿意坚守端午节的传统习俗。
不过,畲族人自有畲族人的特点,很多人不知道,同是吃粽子,畲族人之前爱包五节粽。现在虽然慢慢较淡了,但是仍喜欢将粽子切片后,蘸着蜂蜜、白糖吃。
当年爱包五节粽
赤岭乡的畲族人蓝宏令,是畲族文化的热心传播者。据他介绍,畲族人端午节包两种粽子,肉粽和碱粽。
据介绍,碱粽的做法特殊,就是用碱树烧灰,溶于水后浸泡包粽子用的糯米,这样做出来的粽子黄黄的,有一股特别的香味,而且更易于保存。畲族人喜欢在碱粽里放入肉、香菇、蛋黄、黄生米、鲜果等等口味的馅。其中花生米馅的粽子尤其受畲族同胞欢迎。
这样做出来的粽子比较实且有碱味,所以大家喜欢将粽子切成片,蘸蜂蜜、白糖食用。
据了解,此前传统的碱粽是包成管状,用龙草捆扎成五节,称为五节粽。不过随着时间的推移,赤岭乡畲族人做的粽子形状已与普通的粽子无异,但他们做碱粽的传统一直流传,并被广大畲族同胞喜爱。
责任编辑:卓志沐 |
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