尊师重教，乐于奉献。施宜水非常关注家乡教育事业的发展，长期以来，为了改善家乡学校办学条件，他一直坚持给鸿尾乡的中学和小学捐款捐物，增添教学设备，几年来累计捐资约150万元。每年"教师节"、"六一节"，他总是带领员工来到学校，为老师和学生们送上慰问金和慰问品，让教师、儿童欢度自己节日。他非常关心公司员工子女的教育，特意为家庭生活比较困难的员工子女设立了助学金。职工林爱青的儿子是一个聋哑儿童，在闽侯县特殊教育学校就读，施宜水每月给予其500元助学帮扶。此外，凡是公司员工子女考入大学的，都发给奖学金3000元；孩子如果在学校被评上"三好生"的，每人给予500元奖励金。每年"六一"儿童节时，他总是组织公司职工子女集中聚餐，进行文艺演出表演，并对所有孩子发放学习用具、玩具，以鼓励小朋友好好学习。