詹玉锦，三明市斧头山食品有限公司董事长，他诚信经营，主营农产品系列和肉产品系列等二十多个品种，其中"斧头山槟榔芋条"获得海峡两岸博览会金奖。产品远销北京、上海、广东等全国各地，深受消费者的信赖和好评。先后解决了下岗职工40余人的再就业问题，足额兑现工人工资及奖金，先后为困难职工和特困生捐款助学3万多元。

1.把好货源质量关，确保食品质量安全。詹玉锦董事长经常提醒自己和教导员工的一句话："办食品企业更要讲诚信，讲良心，我宁可亏了自己，也不能不讲诚信"。严格自律，安全生产，诚信为本，责任为先！共同承担起食品安全的社会责任，在原辅料、生产加工、流通等环节上严格控制食品安全，把好进货质量关，健全食品安全监管体系，完善食品安全生产保障能力，确保企业生产环境卫生清洁，为消费者撑起食品安全的蓝天！