鼓楼区以“我们的节日.春节”为契机，结合文明过年，通过以文明餐桌行动为载体，进一步深化文明餐桌主题活动，将活动范围从辖区的各家酒楼、酒店向全区1500家中小餐馆拓展，向中小餐馆发放5千张文明餐桌张贴画，向各酒楼、酒店发放了3万张文明餐桌提示桌牌，向广大市民群众积极倡导文明用餐，节俭惜福。

2012年5月开始，为进一步落实中央和省、市、区文明委的部署要求， 鼓楼区率先在辖区内百家餐饮企业联盟开展以“文明用餐、节俭惜福”为主题的文明餐桌行动，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位、打造特色餐饮文化，营造“文明用餐、节俭惜福”的良好社会风气。在全市率先倡议公务人员工作日午间不饮酒，并发动广大食品生产经营及餐饮服务企业、市民积极参与，从细节做到：节俭用餐，吃多少点多少，不剩菜不剩饭；安全用餐，不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐，使用公筷公勺，不用一次性筷子；健康用餐，不劝酒，不醉酒，讲究营养，合理搭配。