自中央要求厉行节约、反对浪费以来，多地的餐饮协会提出了“半份菜”的倡议，并得到了许多餐饮企业的积极响应。本报记者近日走访了南京、太原、石家庄等地的多家餐饮门店，了解“半份菜”的落实情况。

　　太原——

　　承诺提供半份菜的酒店并未落实

　　在山西省太原市，有15家大型餐饮企业100家门店响应了倡议，承诺为顾客提供半份菜。2月4日上午，记者分别走访了其中几家酒店。

　　记者询问服务员是否可以点半份菜。除太原海世界海鲜广场表示，部分菜品分大小份，觉得吃不完可以点小份外，其余几家均表示：“全都是整盘卖，不卖半份菜。”

　　“报纸上不是说你们店卖半份菜吗？”记者追问。

　　“还没有实行”，一家酒店服务员说。另一家酒店服务员则说：“过完春节以后可能会有半份菜，不过也不一定，领导们正在考虑这个事情。”

　　南京——

　　有的提供半份菜，有的提醒点够了

　　2月4日，记者以预定年夜饭为由，致电位于市中心的两个五星级饭店。其中一个酒店宴会预定部门的工作人员介绍，在过去很长一段时间内，该饭店都可以根据消费者的实际用餐情况，提供半份菜的选择，例如清炒虾仁、盐水鸭这类供集体食用的菜肴；但是对于一人一份的菜肴，则不可以点半份。

　　另一家酒店宴会预定部一位姓段的工作人员介绍，“我们去年就开始提供半份菜，现在每天也都有人点。这样可以节省，不会造成浪费。”

　　记者在南京市郊的一家中档餐厅暗访时，服务员表示，“我们没有半份菜，但是会提醒消费者，例如点菜的时候，服务员会提醒说，8个人的话点6个菜左右就够了，如果客人继续点，我们就会提醒说不够的话可以边吃边再点。”

　　石家庄——

　　半份菜未普及，小份菜较畅销

　　2月4日，记者在石家庄市桥西区槐安路一家四川菜馆看到，饭店外的液晶显示屏上写有“厉行节约，反对浪费”字样。一位正在收拾盘子的服务员说，“最近来这里吃饭的客人如果有剩菜，都会比较自觉地打包。打包所用的餐盒也都是免费的。”

　　记者从该饭店的菜单发现，一些分量比较大的菜可以选择大份或是小份，例如水煮鱼，可以选择按例售卖还是按斤售卖。服务员说，小份菜往往比较畅销。

　　在石家庄市红旗大街一家冀菜馆，无论是大厅还是雅间，每张餐桌上都放置了“光盘行动”提示桌牌。该饭店的服务员说，他们的菜也可以点小份，但小份菜的价格和分量都不是普通菜的一半。