2010年6月，连续的强降雨让空气中充满了不安。沿口村地处水茜乡下游，辖区河道承接了上游建宁均口等地的强大泄洪压力，沿岸群众的住房、农作物时刻面临着威胁，高山组的地质灾害隐患像高悬的利剑般随时都可能造成极大的灾难。在这个特殊时期，赖应水始终处于精神高度紧张的状态，他把所有的精力都放在了防灾减灾工作上，不分昼夜地带领着村两委干部到处巡查。6月18日这天的狂风暴雨把灾情推向了峰顶，凌晨2点多，在丝毫没有减弱的雨势中，赖应水再也躺不下去了，穿上雨衣，就奔向河边低洼处居住的八户农户家中。到朱祖才家时，河水已经快要涨进家门，面对不愿撤离的朱家人，他凭着多年工作的威信强制朱祖才一家2口以最快的速度撤向了高地。之后他又马不停蹄地到其他人家去，一路经过破溪组、赤岭线、银树下，相继转移了5户31人。最后，赖应水来到了下官寮高山组，带领乡村两级干部分头到几个地质灾害点巡查，动员了存在安全隐患的1户老人马上转移。做完群众转移安置工作之后，他不顾浑身上下的泥水，又开始了对沿河低洼地重大水利设施的巡查，直至走遍了全村可能出现隐情的每一个角落。此时已经是第二天了，极度的疲劳加上身上的衣服湿了干、干了又湿，赖应水终于病倒了，但是他在简单休息之后又拔掉吊针头马上投入到了灾情的核查工作之中，真正做到了使全村哪片田地受损及受损程度如何、哪条道路受阻、哪个水利设施被毁、哪个地质灾害隐患点存在危险等情况一目了然，给下一步的灾后重建工作提供了良好的帮助。

除了全心全意投入工作，赖应水还热心公益事业。沿口村榨树下到杨城的小河平时过往人多却没有一座像样的桥，给村民的生活造成了诸多不便。2001年，赖应水自掏腰包2000多元组织全家人修了一条3米的桥，给村民的生活带来了便利。2006年，赖应水见村里一个危险路段多人经过又无人管理，便组织5个村民修了一条100多米水泥路，他个人捐款1万多元。2008年，赖应水又主动给水茜新田里大桥捐款1600元。

此外，赖应水还十分关心全村子女上大学、上高中的问题，总是主动帮助困难户子女解决学费问题。村民赖木火在今年女儿出嫁时请他坐上宾，赖木火说：“20年前，妻子生产时胎位不正导致难产，我们没钱去医院，是赖书记给了我40元钱才保住了妻子肚子里的两条生命，没有赖书记，就没有今天的我们。”如今女儿长大出嫁了，赖木火以农村人最淳朴的方式表达对赖应水的感谢。

多年来，赖应水之所以坚持助人为乐，为身边的人着想，是因为他有一颗奉献之心、爱人之心，他始终关心全村困难户、孤寡老人的生活；关心全村困难户，尤其是边远山区的住房；做好村民的矛盾纠纷；注意流动人口的动向。沿口村的村民都说，“我们沿口村，有事情就找赖书记。”