日前，厦门思明区工商12315人员走访了辖区内各大酒楼饭店，对年夜饭预定较为火爆的部分中、高档大酒楼发出行政指导建议书，建议商家使用书面协议与消费者签订年夜饭。

近年来在处理年夜饭消费纠纷过程中，思明区工商执法人员发现，目前多数餐饮、酒楼的年夜饭餐宴存在不规范情况，如预定方式基本上都是电话预约，或收取一定金额的押金，菜金、点菜、用餐时间均无书面协议，大多只是口头约定等，双方若发生纠纷，难以说清理明。

为防患未然，工商人员建议，长期承办年夜饭的酒楼、餐馆制定、使用统一的书面协议，将用餐的起始时间、宴席位置、用餐人数；菜金、包厢、自带酒水等收费明细；明确双方责任等内容全部写清。

同时，工商也特别提醒消费者：在预定年夜饭前，一是要事先了解酒店、酒楼的经营规模和已预定年夜饭数量，留意是否有营业执照、卫生许可证等证照；二是最好进行书面合同约定，要在预定单上写明每个菜的名称、用料、分量、有无服务费、就餐时间等，并将相关优惠和附加承诺写入约定中。三是要注意定金与订金的区别，并明确违约责任；四是就餐时要记得携带预定单，在上菜时就菜肴的实际用料与事先约定的要求进行比对；五是结账时一定要先看账单后结账，并索要正规发票，与书面合同约定一块保存好，以便权益受损投诉时提供证据。（姚瑾 曾庆光）