积极推进“放心肉”、“放心菜”体系建设

建立监管链条完善监管网络提高食品安全水平

　　文明风6月12日讯（通讯员 吴会明）6月12日，厦门集美区启动食品安全专项整治行动。据悉，即日起至今年底，厦门集美区通过强化肉品和粮食、蔬菜、水产品为重点的食品检验检测，积极推进“放心肉”、“放心菜”体系建设，以此提高辖区食品安全水平，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。

　　为让市民吃上“放心食品”，厦门集美区正将2007年食品安全专项整治过程中形成的有效监管措施形成制度加以完善，建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立食品安全的追溯体系和责任追究体系，建立覆盖全社会的食品安全监管网络。主要工作目标：城区生猪定点屠宰率和定点屠宰检疫率达100%；农产品批发市场和水产品批发市场100%纳入质量安全监测范围；城区大中型餐饮单位100%实行量化分级管理，集体食堂和城区的餐饮单位建立台帐验收制度，对餐饮单位使用病死畜禽肉及其制品和有毒有害食品原料行为的监督覆盖率达100%；城区市场、超市100%建立食品进货索证索票制度。

　　围绕食品安全，厦门集美区确立三个工作重点，即开展重点环节检查，突出抓好水产养殖用药检查，重点查处水产品养殖过程使用氯霉素等禁限用药物行为；检查畜禽养殖环节使用瘦肉精、禁用兽药和苏丹红等化学物质行为；检查蔬菜、水果等种植环节使用禁限用农药等行为；推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，对未佩戴耳标的生猪不许调运。与此同时，开展重点投入品检查，以禁用兽药为重点，开展兽药专项检查；以三聚氰胺、“蛋白精”等违禁化学物质为重点，开展饲料专项检查；以禁用农药为重点，开展农药专项检查，依法严厉打击违法生产、经营甲胺磷等五种禁用农药行为。

　　此外，厦门集美区还将开展重点产品检查，重点检查认证农产品的资质、产地认定条件、生产过程和产品质量安全状况。加强产地监测及对进入市场销售认证产品资质的确认。
 

责编：陈潇