老人们围坐在一起吃饭

“以前一个人在家，做饭嫌麻烦，经常凑合吃，现在幸福食堂开了，每天都能吃到热乎饭、营养餐，心里别提多踏实了！”近日，南靖县金山镇河墘村幸福食堂正式投入使用，78岁的独居老人张阿婆端着刚打满的饭菜，笑着向记者说道。这座总投资约270万元、总面积约2000平方米的民生设施，不仅解决了全村老人“吃饭难”的现实问题，更以“小食堂”为支点，撬动乡村养老服务、文明建设与基层治理的多元提升，让民生福祉看得见、摸得着。

精准破题

回应老人就餐刚需

河墘村地处南靖县北部，全村户籍人口中60岁以上老年人占比近30％，达950余人。随着城镇化进程加快，村里不少青壮年外出务工，留下大量独居、空巢老人。“村里老人大多行动不便，买菜、做饭、洗碗对他们来说都是不小的负担，有的老人为了省事，一顿饭热了又热，营养根本跟不上。”河墘村党委书记吴惠珍介绍，此前村“两委”在开展“我为群众办实事”走访时，老人“吃饭难”的问题被频繁提及，成为村民反映最强烈的民生诉求之一。

群众有所呼，政府有所应。为切实解决老人就餐难题，河墘村“两委”多次召开村民代表大会征求意见，积极向上级部门争取资金支持，最终确定建设幸福食堂的民生项目。项目从规划设计到施工验收，全程邀请村民代表参与监督，充分考虑老人的生活习惯和实际需求。“食堂选址在村中心位置，方便老人步行前往；内部通道全部做了防滑处理，还设置了无障碍设施，就是为了让老人吃得安心、走得放心。”吴惠珍说。

经过数月的紧张施工，幸福食堂如期完工。食堂分为就餐区、后厨区、休息区和活动区四个功能区域，总面积约2000平方米。就餐区摆放着40余套餐桌椅，桌椅高度适中，方便老年人就座；后厨区干净整洁，冷藏冷冻、消毒保洁等设备一应俱全，工作人员全部持有健康证，严格按照食品安全操作规范开展工作。“我们专门聘请了有多年餐饮经验的厨师，还征求了村里老年协会的意见，制定了科学合理的食谱。”幸福食堂负责人游振成介绍，食谱每周更新一次，以清淡、易消化、营养均衡为原则，涵盖蔬菜、肉类、蛋类、豆制品等多种食材，确保老人摄入足够的蛋白质、维生素和膳食纤维。

在收费标准上，幸福食堂坚持“公益为主、合理定价”的原则，统一收费，每位老人5元。游振成告诉记者，食堂的运营费用除了收取的餐费外，其余部分由村集体出资补贴和社会捐赠补充，确保食堂能够长期稳定运营。

功能拓展

打造综合服务阵地

“幸福食堂不只是一个吃饭的地方，更是我们老人的‘幸福乐园’。”每天中午，72岁的李大爷吃完饭后，都会和老朋友们在食堂的活动区下棋、聊天。他告诉记者，自从幸福食堂开业后，他每天都来这里，不仅解决了吃饭问题，还结识了不少志同道合的朋友，生活变得充实多了。

为了让幸福食堂发挥更大的作用，河墘村依托食堂的场地资源和人气优势，积极拓展服务功能，将其打造成为集就餐、休闲、娱乐、养老于一体的综合服务阵地。在活动区，村里配备了象棋、围棋、麻将桌、跑步机等文体设施，供老人免费使用；同时，定期组织开展健康讲座、书法绘画、戏曲表演等文体活动，丰富老人的精神文化生活。

“我们每个月都会邀请镇卫生院的医生来食堂开展健康讲座，为老人讲解高血压、糖尿病等常见疾病的预防和护理知识；逢年过节，还会组织志愿者为老人表演节目、赠送慰问品。”村妇联主席卢美琴介绍，幸福食堂还将计划组建由党员干部、志愿者和村医组成的送餐志愿队伍，建成后可为村里独居、失能等有需要的老人免费送餐。上门送餐时，志愿者将同步关注老人的身体状况和居住安全，及时协助解决实际困难，传递村集体的关怀与温暖。

此外，幸福食堂还成为村里开展文明建设的重要载体。村里依托食堂设立了“道德讲堂”，定期组织村民学习身边的好人好事和道德模范事迹；开展“文明餐桌”“光盘行动”等主题活动，引导村民养成勤俭节约、文明用餐的良好习惯；通过评选“最美食客”“文明家庭”等荣誉称号，营造了尊老爱幼、邻里和睦的良好氛围。

多方聚力

构建长效运营机制

幸福食堂的良性运营，离不开村集体的大力支持，更离不开社会各界的广泛参与。为了确保食堂能够长期稳定运营，河墘村建立了“村集体出资、社会捐赠、个人适当付费”的多元化运营机制。村集体每年从集体经济收入中拿出50万元，用于食堂的设备维护、人员工资和食材采购等支出；同时，积极引导社会力量参与食堂建设和运营，通过发布捐赠倡议、开展结对帮扶等方式，筹集运营资金和物资。

“不少在外创业的贤达得知村里建设幸福食堂的消息后，都主动捐款捐物，还有一些爱心企业也纷纷伸出援手，为食堂捐赠了餐具、厨具和食材。”吴惠珍介绍，截至目前，村里已收到社会各界捐赠的资金和物资共计30余万元，有效缓解了食堂的运营压力。

在人员保障方面，幸福食堂采取“固定人员＋志愿者”的用工模式。食堂聘请了3名专职工作人员负责日常的餐饮制作和卫生打扫工作；同时，组建了一支由党员干部、村民代表、青年志愿者组成的志愿服务队伍，共有50余名志愿者，他们轮流到食堂帮忙，负责餐具清洗、餐桌收拾、老人陪伴等工作。“能够为帮助村里的老人出一份力，我感到非常荣幸。”志愿者吴婷说，她每周都会抽时间到食堂帮忙，看到老人们吃得开心、玩得快乐，她也觉得很有意义。

为了加强食堂的管理，河墘村成立了幸福食堂管理委员会，由村“两委”干部、老年协会代表、村民代表和志愿者代表组成。管理委员会负责监督食堂的运营情况，定期对食堂的食品安全、服务质量、财务收支等情况进行检查，及时发现并解决运营过程中存在的问题。“我们会定期召开管理委员会会议，听取大家的意见和建议，不断改进食堂的服务质量。”吴惠珍表示，只有让老人满意、让村民放心，幸福食堂才能真正成为民心工程、放心工程。（漳州文明网 漳州融媒 李润 温欣 陈嘉艳）