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碗筷相碰的脆响里，藏着一个社会最朴素的文明密码。“餐饮有礼”从来不是抽象的道德说教，而是渗透在点餐、用餐、离席每一个环节的细节，是食客与经营者共同书写的“舌尖文明”，更在无形中丈量着一座城市的温度。
“餐饮有礼”，首在“惜食之礼”。曾几何时，“面子消费”催生的过量点餐、“光盘行动”流于形式的剩菜浪费，让美食背后的资源消耗成为隐忧。如今在不少餐厅，“小份菜”“半例菜”菜单成为标配，服务员主动提醒“您点的菜品已足够”，后厨推出“剩菜打包礼盒”——这些细微的改变，让“珍惜粮食”从口号变成了可操作的选择。当食客主动将剩菜打包，当孩子学着大人将碗里的饭粒吃净，这份对食物的敬畏，正是“餐饮有礼”最本真的模样。
“餐饮有礼”，贵在“相处之礼”。餐厅是公共空间，礼仪便是维系舒适氛围的纽带。曾有媒体报道，某火锅店因邻桌食客大声喧哗引发争执，最终不欢而散；而在另一家社区餐馆，食客自觉调低交谈音量，服务员轻声引导动线，即使高峰时段也秩序井然。前者是礼仪缺失的尴尬，后者是彼此体谅的温暖。从“不劝酒、不喧哗”的自觉，到“主动为老人、孕妇让座”的善意，再到“餐后随手将餐椅归位”的细节，这些看似微小的举动，构成了餐饮空间里的“人情味”，让用餐不仅是味蕾的满足，更是心灵的愉悦。
“餐饮有礼”，根在“经营之礼”。食客的礼仪需要引导，更需要经营者的正向回应。有些餐厅为“光盘”食客赠送小份甜品，用奖励机制强化文明习惯；有些餐厅在餐具消毒后主动展示消毒记录，用透明赢得信任；还有些餐厅设置“爱心餐角”，为环卫工人、流浪人员提供热饭，让商业空间兼具公益温度。经营者的“有礼”，是对食客的尊重，更是对社会责任的担当。当一家餐厅将“文明”融入服务流程，它售卖的便不只是食物，更是一种有温度的生活方式。
从一粥一饭的珍惜，到一言一行的体谅，“餐饮有礼”从来不是单方面的要求，而是食客、经营者、社会共同参与的文明共建。它不需要轰轰烈烈的行动，只需要我们在点餐时多一份理性，用餐时多一份体谅，离席时多一份自觉。当“光盘”成为习惯，当“轻声”成为共识，当“尊重”成为常态，舌尖上的礼仪便会化作城市文明的底色，让每一次用餐都成为温暖的相遇。
餐饮有礼，礼在舌尖，暖在人心。这既是对传统饮食文化的传承，更是对现代文明生活的诠释——让我们以礼为尺，以食为媒，共绘舌尖上的文明画卷。（漳州文明网 “漳州110” 林奕彪）