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“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”餐桌虽小，却承载着中华民族勤俭节约的千年智慧，映照着文明社会的进步轨迹。在物质生活日益丰富的今天，推进文明餐桌建设既是传承优秀传统文化的必然要求，更是践行新发展理念的现实课题。
传承文化根脉，厚植节俭美德。餐桌礼仪是中华文明的活态基因，需在守正创新中焕发新生。应该要深挖文化内涵，将“光盘行动”等文明新风与《朱子家训》等古老训诫相结合，以创新表达激活传统基因，让“文明”的精神从典籍里走出来、融进烟火气。比如将“食不言”的古训转化为现代餐桌的“专注用餐”，劝诫人们放下手机，用实际行动践行新时代文明餐桌理念；或借“吃饭七分饱”的量度智慧，衍生出“按需备餐”的生活哲学，让“杜绝浪费”从口号变成刻进日常的习惯。还要创新传播方式，借用新媒体平台或新颖的活动载体，进行有力的宣传推广，让文明餐桌理念愈发深入人心。比如可以借鉴“方言快板说文明”“农民画展话节俭”等形式，用群众语言创作《文明餐桌三字经》《餐桌礼仪拍手歌》等作品，以人民群众喜闻乐见的方式普及科学理念。
完善制度约束，强化刚性治理。杜绝餐饮浪费，倡导文明餐桌，还需构建“刚柔并济、软硬兼施”的治理体系。可以完善出台《反食品浪费法》等法律法规，或针对餐饮单位反对浪费落实情况建立“红黑榜”公示制度，通过制度的“刚性制约”为建设文明餐桌“保驾护航”。还可以建立健全“文明积分制度”，通过“每日光盘打卡行动”等方式获取文明积分，进而兑换生活用品等福利，通过制度的“柔性引导”为建设文明餐桌“定向领航”。相信借助制度手段“双管齐下”，一定可以让“文明餐桌”从倡议口号变为行动自觉。
倡导共同行动，培育文明新风。文明餐桌建设还需与时俱进，构建多方协同的治理生态。一方面要革新餐饮模式，积极推行“小份菜”“半份菜”等新颖做法，在兼顾菜品多样化的前提下，尽可能减少餐桌浪费现象。同时，出于卫生和健康方面的考量，要大力倡导“公筷公勺”餐饮理念，共同阻断疾病传播风险，展现良好文明素养。另一方面要养成良好习惯，餐前要本着“按需点菜、适量即可”的原则，减少不必要的浪费；餐后则应积极响应“光盘行动”，主动打包剩余菜肴，树立良好形象。此外，还可以积极参与“光盘积分”活动，在涵养文明风尚的同时，收获实实在在的福利礼品，更在社会层面树立正向激励的鲜明导向。
“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”文明餐桌建设应该从一点一滴的小事做起，倡导全社会一起行动起来，共同把制度约束转化为行动自觉，将节俭美德内化为行为准则，才能绘就“舌尖上的文明画卷”，让餐桌文明之光照亮精神文明建设新征程。（涵江区委文明办 陈鑫）