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“平均每桌剩菜三分之一，有的客人甚至只拍不吃，年年有余成了‘年年浪费’……”今年春节假期，海南某饭店后厨垃圾桶里，成条的清蒸鲈鱼、未动几筷的东坡肘子与半锅佛跳墙混杂一起，服务员王燕看了直叹气。（2月6日 新华社）
党的十八大以来，从坚决清理整顿“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”等干部群众深恶痛绝的突出问题，到制定《党政机关厉行节约反对浪费条例》、切实遏制公务支出和公款消费中的各种违纪违规违法现象；从启动节俭养德全民节约行动、养成健康文明生活方式，到发起吃尽盘中餐的“光盘行动”、掀起浪费可耻节约为荣的餐桌新风……一系列有力整治举措推动餐饮浪费现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制，全党全社会厉行节约的良好风尚正在形成。
“舌尖上的浪费”治理虽然在各方共同努力下显现成效，但逢年过节，随着聚会宴请增多，餐饮浪费现象仍有发生，吃不完、不打包的情况表现尤为突出。究其原因，不少人认为，请客吃饭、菜多显有面，招待客户得有排场，过年过节开心、多点点无所谓……由此可见，浪费往往与“面子文化”有关，比如不少消费者点菜追求“多多益善”，少了嫌“寒酸”；有的年夜饭必须菜摆满桌，还要摆盘气派，剩了才显“有余”。
遏制“舌尖上的浪费”，不能只“刮一阵风”而要久久为功。中共中央办公厅、国务院办公厅2024年印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》明确，建立粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系。这意味着反食物浪费将有“账”可循，为精准施策奠定更坚实的基础。
事实上，早在2021年4月29日，十三届全国人大常委会第二十八次会议已经表决通过反食品浪费法，并自公布之日起施行。防止和减少餐饮浪费，是弘扬我国勤俭节约优良传统的必要之举，也是保障国家粮食安全的应有之义。加强执法监管，坚决制止餐饮浪费行为，以法律刚性约束“舌尖上的浪费”，让法律规范内化为行为习惯，尤其对不遵守反食品浪费有关规定的餐饮服务经营者，不能坐而论道、光说不练，要按规定提醒约谈、督促整改，依法纠正查处违法行为，公开曝光浪费食品等典型案例。惟此，才能让全社会形成“不想浪费、不愿浪费、不能浪费、不敢浪费、不忍浪费”的良好氛围。
总之，厉行节约、反对浪费，应伴随我们的日常生活。尤其是将节约意识转化为日常习惯，要从道德训诫转向知识赋能，从节日突击转向场景嵌入，从鼓励节约一份菜的小事中凝聚全民参与热情，让“吃光盘中餐、餐餐不剩饭”成为时尚新风。（泉州文明网 朱波）