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近日，长福长者食堂正式揭牌启用，并积极探索“以商养老”新模式：提供20元／份的自助餐，60岁以上的消费者有折扣，80岁以上的免费。“以商养老”新模式，突破了过去长者食堂“村居主办”“慈善助办”等经营模式，让长者食堂拥有“造血功能”，有助于长者食堂可持续发展。
为老人办“食”事，助力老有所养，关乎民生、连着民心。随着社会老龄化加速，对于子女长期不在身边的老人，尤其是一些独居、空巢、高龄的特殊困难老年人，“食有所安”直接影响其晚年生活的质量。近年来，石狮市依托居家养老服务站（农村幸福院）、“党建＋”邻里中心、新时代文明实践站等载体，建设了10余所长者食堂，让更多有需求的老人每餐“不将就”。
从石狮市的长者食堂运营模式来看，最早提出“以商养老”的是石狮市永宁镇金埭村长者食堂。永宁镇金埭村长者食堂与金埭村智慧农村便民汽车充电站签约，将汽车充电站创造的部分村集体收入捐给长者食堂，实现“产业反哺民生”。此番，长福长者食堂“以商养老”模式在创新经营业态上有了新突破，吸引全年龄段消费者用餐。这也意味着长者食堂不只服务老年人，也服务其他更多的消费者，进而让长者食堂拥有了除“慈善捐助”“政策补贴”之外的收入，“自我造血”更具生命力。
作为居家养老场景中的重要一环，长者食堂如何实现营收平衡始终是难点和痛点，因纯公益属性，对捐助、补助的依赖性强，极易陷入青黄不接的尴尬。当前，全国各地的长者食堂都在探索服务多元、模式创新之路，形成“长者食堂＋”的“以商养老”模式，让长者食堂实现更加可持续化的发展。因此，长福长者食堂在“以商养老”模式上的突破，对于正在经营或即将开办的长者食堂，具有典型的借鉴意义。
当然，“以商养老”的长者食堂其核心和初衷，不能偏离为老年人提供便利。如何兼顾服务老人和盈利？这给社区、街道等管理部门提出了更高的要求。在设立长者食堂之初，就要做好充分的考察和调研，在充分结合辖区实际情况和老年人现实需求的基础上，作进一步论证、科学决策，最终确定长者食堂的运营模式。另外，主管部门不仅要负责建，更要深度参与管，加大对老年助餐服务工作的引导力度，把惠民好事办实、办长远，才能折射民生改善的温度，真正赢得民心。（中共石狮市委文明办 李芳怡 石狮日报 吾提）