以高超技巧构图摆盘，描绘龙腾飞舞葵花寓意“舞光之盘”，宣传文明餐桌；强化“人份餐”“半份菜”理念，众多参赛作品均以“小份菜”形式出现……3月23日至25日，全国闽菜烹饪技能竞赛在福州海峡国际会展中心举办，比赛中文明刻度由众多维度来标注，而“倡导文明餐桌，提倡光盘行动，讲究厉行节约”始终是这次餐饮比赛的文明内涵之一。足见多年来 福建各部门协同推进，多渠道宣传引导，多举措倡导节约，让厉行节约、反对浪费深入人心。（4月2日文明风）

要让反对铺张浪费久久为功，需要全国闽菜烹饪技能竞赛这样的载体，引领示范，以更大的力度，在更高水平上以“商”促文明，以“商”促进节约，通过在各个商贸领域持续开展倡导“文明餐桌 绿色消费”的文明宣传行动，让文明之花、厉行节约，在八闽全面开花，让餐厅吹拂“食尚节约风”。

以“商”促文明，多点“舞光之盘”让厉行节约深入人心。各级各地餐饮行业协会，应组织更多选手在参赛中，将“舞光之盘”这样的文明餐饮新风，更好传递给消费者。一方面充分运用闽菜烹饪技法摘金夺银；另一方面将文明餐桌的理念融入技能竞赛，形成有效的文明餐桌新理念。

《朱子家训》有云：一粥一饭，当思来处不易，半丝半缕，恒念物力维艰。要营造餐饮文明、厉行节约的好习惯，需要融入群众依靠群众，发挥行业力量，营造有效的氛围。文明经营、环保消费；食品安全、餐具卫生；遵守礼仪、摒弃陋习；科学饮食、节俭惜福；适量点菜、剩菜打包……不仅要张贴在最显眼的位置，更要持续不断开展。只有让市民举目可见“文明餐桌 绿色消费”的宣传引领，通过扫码点单光盘标语小广播，才能让“人份菜”“半份菜”“打包服务”“公筷公勺”更能感受文明餐桌之风，让文明用餐、厉行节约、光盘行动彰显在每一个小细节中。

艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风，文明餐饮就要不讲排场、不比阔气，为坚决刹住铺张浪费之风。各级餐饮行业协会，多一些“舞光之盘”类活动，多向市民发出厉行节约、反对浪费的倡议；向行业开始“小份菜”“半份菜”“人份菜”比拼，我们的“大厨”将会成为文明餐桌的“宣传员”。通过持续推进文明餐桌行动，以餐饮店、酒店、机关、学校食堂等为重点，倡导点餐适量、剩菜打包，不求奢华、不讲排场，不酗酒、不暴食，摒弃不良饮食习惯，厉行节约才能更好形成良好社会风气，让绿色消费、文明消费深入人心。（福州文明网 张瑾）