合餐共食是我国的传统饮食方式。随着经济社会的发展，社会交往更加频繁，幽门螺旋杆菌等致病菌通过筷勺等餐具传播、产生交叉感染的风险越来越大。疫情暴发后，营造健康用餐环境、培养文明用餐习惯的呼声越发强烈。2021年2月，商务部、国家卫生健康委联合印发防控指南，对餐饮服务单位提供公筷公勺作出了指引；2021年4月制定的《反食品浪费法》也涉及使用公筷公勺内容。很多地方都先后倡导公筷公勺使用。

从媒体报道看，上海在推广公筷公勺使用方面走在全国前列。从2020年疫情防控中的一份市民倡议，到120多名市政协委员联名提案；从公共卫生应急管理条例将“公筷公勺”的纳入，到《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》成为地方标准；从《市民健康公约》“八不十提倡”内容之一，到目前公筷公勺服务情况作为餐饮服务行业内部自查自纠和上海市绿色餐厅创建工作一项重要内容，公筷公勺带来的饮食健康习惯正悄然变革。

健康文明生活方式的养成，并非一日之功，难以一蹴而就。有媒体调查发现，一些餐厅会在餐前为顾客提供公筷公勺，并提醒使用，很多顾客会礼貌性地表示感谢，但真正用公筷公勺的很少。有人觉得用公筷公勺“太麻烦”“不习惯”；有人认为一起吃饭的是亲人、朋友、同事或生意伙伴，用公筷公勺“太生分”“没必要”。可见习惯的养成更非易事，改变“疫情来了重视健康，疫情过后自我放松”，也是值得思考的公共课题。

推广公筷公勺使用，关键在于落细落实，将其真正融入日常生活。一方面，要善于借用时机，加强社会宣传和引导。目前正值新春佳节来临和开始实施“乙类乙管”，市民聚餐活动日益增多。有关方面应利用小区、商业街区、车站、餐饮服务单位等公共场所的宣传栏、电子屏幕，新媒体等传播渠道，广泛开展宣传，帮助市民了解公筷公勺使用的益处，倡导市民在外和在家用餐都使用公筷公勺，大力营造公筷公勺使用的良好氛围。

另一方面，要更加主动作为，积极创造条件和环境。上海的举措值得借鉴——广泛开展生动活泼、喜闻乐见、形式多样的公筷公勺使用推广活动，动员餐饮服务单位结合各自特点推进公筷公勺使用；结合卫生区镇创建，促进多部门合作，协调辖区市场监督管理局、餐饮协会等组织餐饮单位开展公筷公勺规范化服务培训，联合市场监管部门开展公筷公勺服务情况的执法检查等。只要出真招、下实功，就可营造健康文明的用餐环境。

从个人角度来说，使用公筷公勺不仅是对自身健康负责，也是社会责任的体现。人人都应剔除面子观念，摈弃陈旧陋习，主动使用公筷公勺，养成健康文明用餐习惯。小习惯蕴含大健康，使用公筷公勺不是矫情、不失面子。保障“舌尖上的健康”，需要多方共同努力，凝聚社会广泛共识，让每一张餐桌上的公筷公勺成为健康文明“新食尚”。（台江区委文明办 付彪）