午餐时段，记者来到三明市列东街道的一家拉面馆门口，看到行色匆匆的外卖小哥、三两同行的市民走进面馆。进入拉面馆，店内桌椅数量相对较少，顾客用餐时也自觉隔位就座，每位顾客用餐结束、离开座位后，服务人员会对桌椅擦拭消毒，供下一位顾客堂食。

“因为现在疫情嘛，大家尽量少聚集在一起就少聚集在一起，虽然说生意受到点影响，但是我觉得大家的人身健康更重要。”拉面馆店长唐先生说道。

“非常支持，这样子减少了人员的过于密集，我们吃起来也放心，对疫情防控也有很大的帮助。”市民何女士说道。

舌尖文明引领新风

记者在后厨看到，后厨员工有条不紊地忙碌着，查验备货、切菜洗菜等工作按部就班地进行，堂食区域都进行了消毒消杀。

唐先生表示，如今疫情逐渐放开，堂食安全也要比以前更加注意，对店里进行消毒消杀，包括餐具、儿童座椅、卫生死角等，以此来保障大家的人身健康安全。

除了餐饮行业的营业防疫双把关，学校的食品安全保障也尤为重要。

林老师是三元区某幼儿园的保健医生，同时也是负责幼儿食品安全的食品安全监督员，她告诉记者，食品安全是幼儿园工作的重中之重，在防疫期间更是严格防控，层层把关。

“在购进食材方面，我们严格落实食品安全‘一品一码’追溯管理制度，有效明确食品来源，即要求供货商录入产品《检验报告》或者快检单等相关文件，以保障食品安全可追溯。除此之外，我们还会将餐具清洗干净，消毒到位，每天做到餐具一洗、二清、三消毒，用消毒柜及消毒灯消毒，餐餐如此，常抓不懈。”林老师说道。

安全是幸福之本，是万事之基。幼儿阶段是孩子成长的关键阶段，幼儿的年纪比较小，抵抗力、免疫力较差，因此一旦饮食上出现了问题，则会给幼儿的身体健康造成严重的影响，筑牢校园食品安全和疫情防控的安全防线，防止病从口入，也是校园工作的重点。

舌尖安全不容忽视

为进一步加强幼儿园疫情防控食堂食品安全监管，有效预防和控制食品安全事件的发生，推动学校食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大学生“舌尖上的安全”。 三明市三元区市场监管局联合区食安委相关成员单位在全区范围内开展校园食品安全守护行动。

三明市三元区市场监管局按照《福建省学校安全专项整治三年行动实施方案》要求，深入开展学校食品安全隐患排查整治，全面检查食品采购、贮存、加工、留样处理和从业人员卫生健康等各个环节。 对学校食堂、供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，深入排查食品安全风险隐患，特别是“五种”食品安全违法行为存在情况。对检查中发现部分学校存在食品原料采购环节未履行食品进货查验记录制度、库房未安装通风设施、食品加工过程中生熟食品盛放容器未区分使用、人员晨检制度落实不到位等食品安全隐患，现场发放日常监督检查记录表，要求相关学校食堂限期整改到位。

为加强重点时段食品安全监管，春季开学期间，三明市三元区市场监管局提前一周开展食品安全自查，及时排查和消除学校食堂食品安全风险隐患，并对学校食堂、学生集体用餐配送单位、供校食品生产企业以及校园周边小超市、小食品店、小餐饮店等实施全覆盖监督检查；中高考期间，安排监管人员对考点食堂及周边酒店宾馆等食品经营单位进行驻点监督或重点巡查，严防严控食源性疾病发生。

2020－2022年，校园守护行动组共出动执法人员1650人次，检查学校食堂及校园周边食品经营者1050家次，督促105家学校食堂和360家餐饮服务单位开展自查自评，自查出食品安全问题或隐患180家次，下达责令改正通知书180余份。（三明市融媒体中心 吴佳霖 赖明珠）