文明风12月16日讯 12月13日，走进“中国历史文化名村”的连城县宣和镇培田村老人食堂，阵阵饭菜香气扑鼻而来，在工作人员及志愿者的引导、帮助下，老人们秩序井然地领取饭菜、围桌用餐。

老人们在培田村老人食堂用餐

“老人食堂办得真好，饭菜合我们老人的口味，还有志愿者的热心服务，我们很满意。”粉蒸五花肉、胡萝卜炒花菜、炒时蔬、紫菜蛋汤，品味着可口的饭菜，老人们赞不绝口。

被誉为“民间故宫”的培田古村落60岁以上老人占常住人口的40%，或腿脚不灵，或身体残疾，而年轻人纷纷外出打工，这些留守老人吃饭怎么办呢？培田村通过志愿者助力、政府和社会助资，创办老人食堂，解决农村居家养老的民生“食”事，为乡村振兴添底色。

因村制宜，“适老化”建好场所

为更好地保护培田古村落，连城在培田古村旁兴建了新村，两者之间相隔1公里。培田村在选址上考虑“距离近”，组织党员和志愿者走访入户广泛收集民意，征询开办老人食堂的意见建议，综合考虑分析，一切以老人方便舒适实用为准，将老人食堂地址定于新老两村相接中间位置的村主干道旁，最远的老人到食堂也不过15分钟，加上附近还有村级卫生室，可以就近体检、诊疗，打造“15分钟养老服务圈”。

老人们在培田村老人食堂棋牌室下棋

同时，培田村通过政府采购方式为老人食堂配备相应的冰柜、消毒柜、桌椅等设施设备，让老人食堂办的有“底气”。为丰富农村独居、空巢、特困老人的精神生活，老人食堂增设了简易棋牌区、阅览区、休息室等功能区，吃饭之余，可一起切磋棋艺，也可以一起聊聊天,唠家常，消解留守老人内心的孤独感，逢年过节，老人食堂还会组织大家包饺子、做汤圆，有时还办生日会。如今的老人食堂成为老人精神交流的“栖息地”。

汇聚爱心 “破冰”运营难题

热心旅游团捐赠了500斤爱心鸡蛋、厦门市南普陀寺捐赠1000斤大米，来研学的大学生集资捐赠了20桶油和100提餐巾纸……在培田村老人食堂餐厅的功德墙上，社会各界、游客等捐赠的物品，让老人们感受来自社会涓涓的关爱。

老年食堂既是一项“民心工程”,也是一项“民生福利”。开办老人食堂不仅需要场地、设施、食材和人力等多方投入，更需要给老人供低价高质的养老服务。培田村创新老人食堂运营模式，通过“政府扶持+社会资助+平台助推”的模式，广泛汇聚爱心，众筹多方物资，为开办老人食堂搭好“顶梁柱”。

培田积极与民政局、人社局等县级部门对接，争取专项资金，通过以奖代补的形式发放约20万元至老人食堂，用于老人的就餐补贴。结合新时代文明实践活动，广泛动员乡贤、社会组织、家庭和个人积极参与老人食堂爱心捐物捐款活动。探索“打开门”社会化运营模式，加入龙岩市“幸福家园”村社互助工程，推广长者食堂众筹项目，发动500位村民加入村社互助工程。在线发动社会热心人士参与众筹，确保运营资金有来源。

同时，结合村情盘活土地资源，划分几块闲置土地与培田村研学活动相结合，吸引游客与研学团队共同开办“田间课堂”，组织村民和学校老师共同参与指导游客、学生种植水稻、蔬菜。待丰收季节，“成果”收成之际，让学生亲自捐赠水稻、蔬菜给培田老人食堂，培养学生的“公益之心”，让老人食堂办的有“志气”。

暖心服务 老人就餐“食无忧”

培田村每日有50-70名老人到食堂就餐，伙食标准是三菜一汤，饭菜以蒸煮为主,荤素搭配，少油少盐,营养均衡。食堂开办说来容易，做起来费力，食堂要长久运行必须考虑三件事：谁来服务、怎么吃饭、如何规范管理。

为守护老人“舌尖上的幸福”，该村建立安全监管机制，组织村干部定期对原材料、厨房卫生、餐后消毒等环节进行把控，保证食堂的正常运营和良好管理。动员村民组建“志愿者团队”，五名妇女义务轮流煮饭，三个男士义务轮流买菜，还定期组织本村党员轮流到老人食堂做义工，为老人提供暖心服务。采取灵活助餐模式，餐品由志愿者统一分餐，老人再按需添加，饭后餐具统一清洗消毒，确保老人吃得既营养又卫生。60-90岁老人每日用餐补助5元、一餐2.5元，90岁以上老人免费，对于不便出门的老人或偶遇恶劣天气，食堂志愿者、村内党员就帮忙送餐上门，靠前贴心服务。（连城县委文明办）