文明风8月8日讯 党的十八大以来，习近平总书记高度重视人民健康安全，在不同场合多次强调保障食品安全的重要性，对食品安全作出一系列重要指示批示。

近年来，漳州市各级各部门坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真学习习近平总书记重要指示批示精神，全面贯彻党中央、国务院和省委、省政府决策部署，始终将食品安全作为重大政治任务，作为民生工程、民心工程抓紧抓实，严格按照“四个最严”的要求，扎实开展食品安全工作，全力以赴织牢食品安全“防护网”。

通过发放宣传册、开展问卷调查赢取小礼品等方式，加强与社区互动，提高群众对食品安全工作的参与感。

做好“四个坚持”拧紧舌尖“安全阀”

“民以食为天，食以安为先”，对于百姓关注的头等大事，各级食品安全监管部门通过科技创新，用最全面的监管、最严格的执法，全力拧紧舌尖“安全阀”，有效预防食品安全事故的发生。2021年至今，未发生系统性、区域性重大食品安全事故，确保百姓吃得放心、吃得安全。

坚持全程监管。深入贯彻落实源头治理、风险排查监测、风险应急管理等全流程监管，共组织三轮涉镉排查整治“回头看”，进一步巩固整治成效。开展食品生产经营主体分级评定工作，实施差异化监管，针对风险隐患较大的企业开展责任约谈，与企业签订“承诺书”，并实施“回头看”。完成省、市级农产品质量安全检测抽样监督，不定期全覆盖开展“瘦肉精”现场快速检测。同时，制定《漳州市监督抽检不合格食品核查处置工作规定》，开展不合格食品核查处置。组织抽检、监测人员及有关专家，定期召开食品安全风险交流会商会议，通报监督抽检和风险监测情况，分析研判提出风险防控建议。调整充实应急队伍，开展进口冷链食品疫情防控等应急演练和业务培训。

坚持严格执法。“严”字当头、一“严”到底，加大力度打击违法行为。持续组织开展餐饮质量安全提升行动、深化重点产品专项清理行动、保健食品行业专项清理整治行动各项治理行动。其中在餐饮质量安全提升行动中，实施网络餐饮“线上巡查、线下监管”，督促网络餐饮服务第三方平台“下线”违法违规网店634户。

坚持科技创新。以科技创新为引领，积极推动业务科技一体化进程，探索智慧监管新模式。组建“新型食品品质控制优化”团队科技特派团挂钩帮扶重点食品企业。继续实施以奖代补激励措施，联合多部门开展“一品一码”全过程追溯体系建设考评工作。开展小作坊“云集中”加工监管试点建设，选择具有地域特色产品的长泰区坂里乡开展小作坊“云集中”加工的试点建设，通过线上线下一体化，“视频＋数据”的方式对小作坊进行升级改造，实行“六统一”智慧集中加工模式解决痛点难题。

坚持冷链管理。制定出台《漳州市进口冷链食品安全信息追溯管理制度（试行）》《漳州市进口冷链食品集中监管方案》等制度，细化市、县（区）两级工作专班各成员单位应急处置预案，构建快速应急处置涉疫进口冷链食品的防控体系。全面落实“三专、四证、四不”要求，在漳州市“一品一码”食品安全信息追溯平台增设“进口冷链食品监管模块”，开放多部门监管账户，对进口冷链食品实行提前24小时报备、预约查验、追溯管理，形成进口冷链食品、运输车辆、接触人员追溯数据闭环管理。疫情发生以来，漳州市未发生“由物及人”感染。

全市市场监管系统结合“巾帼助力食品快检”活动，发挥巾帼志愿者的力量，运用快速检测手段，排查食用农产品安全风险隐患。

定期开展食品抽检

夯实食安“压舱石” 实现四个“进一步”

食品产业是漳州的支柱产业、品牌产业，自2011年获评“中国食品名城”以来，漳州市在做好食品安全工作的基础上，持续打造“中国食品名城”升级版，使“中国食品名城”品牌更加响亮，食品产业更具特色。

食品产业发展进一步提升。2021年，在市委、市政府的正确领导下，漳州市食品工业克服疫情影响，实现逆势增长，产业规模不断扩大。同时，积极落实漳州市《关于支持食品产业做大做强八条措施的通知》，2021年7家食品工业企业通过诚信管理体系认定。

食品抽检合格率进一步提高。在国家、省、市、县（区）各级食品安全监管部门开展的监督抽检、风险监测、评价性抽检中，漳州市食品抽检合格率较高。全市范围共抽检食品（含食用农产品）38919批次，总体合格率为98.6％，主要农产品抽检总体合格率达97.9％，加工食品抽检总体合格率达99.6％，省对市食品安全评价抽检合格率99.8％。海关部门共检验进口食品（含食用农产品）5985批次，合格率99.31％；检验出口食品（含食用农产品）54732批次，合格率99.996％。

消费者维权意识进一步增强。2021以来，全市12315平台共受理消费者涉及食品安全咨询2523件，投诉8461件，举报1582件，办结率93.84％。其中食品类投诉8461件，主要反映食品保质期内发霉变质、有异物、食品标签不符合规定以及食品虚假宣传广告违法等问题；食品类举报线索1582件，主要反映食品标签标识不符合要求、宣传治疗功效以及超范围经营食品等问题，确认违法并立案116件，立案率7.33％。漳州市消协、12315中心落实完善消费者投诉举报的登记、受理、分流、转办、查处和反馈等各项工作制度，及时高效处置消费投诉举报。

食品安全群众满意度进一步提升。食品安全关系到人的身体健康和生命安全，是人民群众普遍关心的大事。2021年福建省市场监督管理局继续委托第三方机构开展“食品安全消费者满意度调查”，将调查结果计入省对市食品安全满意度考核、食品安全工作评议考核。根据省对市开展的调查和评价，2021年漳州市食品安全消费者食品安全满意度评分为79.38分，为近四年来最高。

下一步，市食安办将结合“国家食品安全示范城市”创建工作，在深化监管机制创新、深入治理食品安全顽疾、大力推行智慧监管等方面多点发力，全力守护漳州人民“舌尖上的安全”，打造食品安全新标杆。（漳州文明网 闽南日报）