饮食文化是中华民族文化长廊里一道独特风景，作为最重要的民俗节日之一，春节是别开生面的“美食节”，堪称全国“美食总动员”，家家户户都会尽可能让餐桌丰盛一些，亲友相聚“舌尖上的美食”更是不可或缺。央视焦点访谈节目近日播出《莫让盛宴变“剩宴”》，不失为及时且必要的提醒。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。敬天惜粮、勤俭节约是中华民族的传统美德，是对劳动的尊重和劳动成果的珍视。但现实中，或觉得如今生活条件好了，不愁吃、不愁穿浪费点不算个事了，或认为吃不完、剩得多，才显示待客诚意、好客热情，或出于攀比、显摆心理，满足“面子”背后的虚荣心等等，食品浪费现象依旧程度不等地存在，个别情况更是触目惊心、令人痛心，某些“山珍海味”甚至没动筷就“剩”了。在一年中餐饮消费最为集中的档口，无疑更须警惕“舌尖上的浪费”。

我国人口多、基数大，每人浪费一点就会是惊人的数量，每人节约一点同样是个相当庞大的数字。相关调查显示，我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，大型聚会浪费高达38％，餐饮每年约浪费1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。尽管粮食生产实现“十八连丰”，但粮食需求刚性增长，资源环境约束日益趋紧，增面积、提产量的难度越来越大；同时，有关专业人士指出，每浪费1千克的食物，相当于5.22千克二氧化碳额外的排放，220克氮的额外排放，40.56克磷的额外排放。因此，无论是从守护大国粮仓、保障粮食安全考量，还是从保护生态环境、倡导低碳生活角度审视，居安思危、厉行节约，都应该成为社会共同的自觉。

国家出台的《反食品浪费法》，把节约粮食、反对浪费从中华民族的传统美德上升为每个公民的法定义务，“以节约为荣，以浪费为耻”的道德规范和价值取向永不过时。这些年，经过宣传引导、社会倡导，餐饮服务与美食消费同频共振、相向而行，“不够再点”“吃不完打包”“光盘行动”等渐成“新食尚”，正在发生的巨大变化令人欣慰、值得点赞。

“舌尖上的春节”既是获得感幸福感的集中体验，也是倡导和检阅公民节俭美德、社会文明风尚的重要契机。让我们一起行动起来，群体响应、合力推进，远离“舌尖浪费”、共建“餐桌文明”，让“舌尖上的美食”与“舌尖上的美德”交相辉映、相得益彰，让厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。（安溪文明网 福泉）