日前，国家发展改革委办公厅等四部门联合发布《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》），把近年来实践中行之有效的政策措施上升为法律规定，剑指多个食品浪费环节，再次将“反对浪费，节约粮食”提上日程，为全社会确立餐饮消费、日常食品消费的基本行为准则。

勤俭节约是中华民族的传统美德，但受讲排场、比阔气等不良风气影响，加之相关约束机制尚不健全，我国餐饮浪费问题一直存在、时常反复。“自助餐拿得多吃得少”“临期食品直接扔掉”“靠大胃王人设吸粉”等等，《方案》坚持问题导向、目标导向，聚焦粮食生产、储存运输、食品消费等环节存在的损失浪费问题，提出细化举措，明确责任主体，围绕推进粮食节约减损、遏制餐饮行业食品浪费、加强公共机构餐饮节约、促进食品合理利用、严格执法监督等方面部署工作，为推动实现粮食全产业链各环节节约减损提供制度保障。

我国是农业大国不错，更是有着14亿人口的大国。新中国成立以来，在党的坚强领导下，虽然粮食生产连年丰收，人民生活从短缺走向富裕、从贫困走向小康，实现了由“吃不饱”到“吃得饱”再到“吃得好”的历史性转变。但是，人口众多、资源相对不足是我国的基本国情，我国粮食供求长期处于紧平衡状态，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。粮食安全是国家安全的重要基础，保障粮食安全，不仅需要重视粮食生产，更要坚决防止餐饮浪费。《方案》明确，督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量点餐，支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。从建构长效机制的角度考虑，通过一定程度的经济处罚，对浪费食品的消费者进行警示和提醒，倒逼其养成“光盘”的用餐习惯，于无形中树立节约意识。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。粮食吃起来容易，种起来难。每一粒粮食都是劳动者用辛勤的汗水换来的：浸种催芽、耕耘灌溉、育秧插秧、施肥除草、打药除虫、收割翻晒、去壳上市，最后摆上我们的餐桌，其中的艰辛可想而知。《方案》从刚性约束、制度执行、法律惩戒等层面遏制餐饮浪费，要求各地市场监督管理部门开展反食品浪费日常监管和执法，禁播宣扬量大多吃暴饮暴食节目。明确牵头部门和执法主体，兼顾约束和倡导，通过全链条协同发力，精准“下刀”，织密扎牢反对食品浪费的篱笆。

一粥一饭，当思来处不易。“每一食，便念稼穑之艰难。”体会到“一粒米千滴汗”的辛劳，对粮食和劳动者心存尊重与敬畏，形成科学饮食、节俭用餐、文明消费的良好风尚，紧绷节约粮食这根弦，才能端牢“中国饭碗”，更好保障国家粮食安全。 （南平市委文明办 乐兵）