随着“光盘行动”等各项制止餐饮浪费工作的推进，“舌尖上的浪费”现象有所改观。记者在北京走访多家连锁餐饮企业，发现“小份菜”“一人食套餐”受到消费者欢迎，“光盘”“打包”成为新风尚，“厉行节约、反对浪费”的消费理念渐入人心。（11月28日《经济日报》）

俗话说，“民以食为天，食以俭养德”。时下，越来越多的消费者认可小份菜，越来越多的商户加入售卖小份菜的行列，这是个可喜现象。小份菜的推出，有利于理性消费、节约消费理念的形成，有利于把节约进行到底。

小份菜的推出，能给消费者带来更丰富的体验，自然受到了堂食和外卖顾客的欢迎。有顾客表示，“煎饺和烤鸭包如果单点整份，我一个人吃不完。‘女神套餐’26元，包括一个煎饺、一个烤鸭包和一份美龄粥，差不多的价格我能吃到3种菜。”菜品搭配很合适，分量刚好，一点不浪费，消费者对此自然很是欢迎。

对于商家来说，小份菜的推出，也能促进营收增长。在没有这种营销举措的时候，消费者只能以主食为主，或者是点一两个菜，现在有了更丰富的选择，消费者会花更多的钱。有餐饮经营者表示，“我们有道菜叫竹林鸡，大份平时一个月卖1000多份，后来推出半只鸡的小份装，一个月卖了3000多份。”美团数据显示，在堂食商户中，提供小份菜的商户数及小份菜菜品数量同比增长均超过50％；外卖方面，在美团平台上线小份菜的商户数较去年同期增加近40％，线上总销量较去年同比增长超过56％。

小份菜虽小，却诠释了节约粮食、反对浪费的大道理。“不踩坑、不浪费、得实惠”，有助于理性消费、节约消费理念形成的小份菜，应该成为更多商户和消费者的选择。（漳州文明网 闽南日报 关育兵）