文明风11月9日讯（曾真）餐桌文明是衡量城市文明程度的重要标准。近日，厦门集美区市场监督管理局在争创全国文明城市过程中，将“食品安全”“文明用餐”思想动员工作贯穿于整个监管服务过程，广泛普及餐桌文化、推广餐桌文明礼仪和文明服务用语，积极引导市民养成节俭、健康、绿色、文明的餐饮习惯，逐渐形成餐桌文明新风尚。

光盘行动 厉行节俭入人心

“您一共是3个人，建议您点4道菜就好，如果不够随时可以再加。”在集美区某餐饮店，服务员正在根据顾客的人数建议顾客按量点餐。

集美区市场监管局将文明餐桌工作与日常监管结合，在督促经营者落实食品安全主体责任的同时，积极引导督促餐饮服务单位厉行节约，减少餐桌浪费，建议各餐饮经营单位在菜单上主动标示菜肴份量，鼓励消费者按需点菜、按量取餐，并根据客人的需求提供半份菜、小份菜。

此外，该局还联合集美大学发起21天光盘打卡行动，指导学校推出小碗饭菜供餐方式，向学生传播文明用餐理念，倡导光盘行动，让校园食堂剩饭菜每天减少近50%。

公勺公筷 交叉感染有防范

“要提前把公筷公勺摆上桌，如果遇到不使用公筷公勺的情况，要有善意的提醒……”集美市场监管部门的监管人员在检查过程中再次督促餐饮单位落实“公筷公勺”，指导餐饮单位根据用餐人数、菜品数量配备公勺公筷，并在颜色、形状或材质等方面加以区分。同时，监管人员还加大对餐饮店复用餐具洗消保洁的检查检测力度，营造安全放心的就餐环境。

在集美餐馆、酒楼，随处可见倡导使用公勺公筷的海报、标语，每张餐桌上都摆放着文明用餐的温馨提示牌，“公筷公勺”成了餐桌标配，文明用餐的理念深入人心。

多方宣传 餐桌文明成共识

除了监管过程中的日常宣传，集美区市场监管局还以光盘行动和《反食品浪费法》等宣贯为主线，充分发挥辖区协会和志愿队伍的力量，发动集美区个私协会、高校食安志愿队伍、食安义务巡查队等错时巡查，对重点部位餐饮单位“文明餐桌”落实情况进行不定时巡查，对落实文明餐桌不到位的商家进行劝导，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，共同制止餐饮浪费行为。