文明风11月2日讯（通讯员 湖文办）同创食品安全城，共享宜居新厦门。创建国家食品安全示范城的目的，在于维护广大人民群众的身体健康，这不仅需要提高食品的安全水平，更需大家提高文明用餐的意识，培育健康生活新理念。厦门湖里市场监管部门大力倡导健康、文明、节俭的生活新风尚，持续深入推进文明餐桌行动，助力国家食品安全示范城市创建。

开展食堂食品安全培训

提升文明餐桌服务水平

湖里区市场监管局结合食安创城工作将制止浪费、文明分餐与餐饮单位监督检查工作协同推进，督促辖区餐饮单位落实主体责任，提升质量安全水平，让市民吃得文明、吃得安全。

针对校园、机关企事业单位内食堂，市场监管人员通过开展食堂食品安全培训，督促落实制止餐饮浪费行为，加强内部管控力度，建立健全食品原料采购、储存、 配送、加工、销售全链条节约管理制度；针对大型餐饮企业，定期召开座谈会，倡导餐饮服务单位切实履行社会责任，将制止餐饮浪费纳入餐饮服务全过程，鼓励、动员相关经营者共同参与到“文明餐桌”行动中来。

结合创建国家食品安全示范城市要求，市场监管人员多措并举，从餐饮单位及消费者两个层面提高文明用餐的水平。市场监管人员对辖区各类餐饮单位进行针对性检查，对检查中发现的餐饮浪费行为予以制止。督促餐饮单位履行制止餐饮浪费社会责任，提升文明餐桌服务水平。鼓励经营单位优化经营服务方式，引导消费者根据用餐人数合理适量点餐，提醒客人菜量、主动销售小份或半份菜品、经济型套餐并主动提供公勺公筷与环保包装打包服务 ，有效减少“ 舌尖浪费”。

引导群众和企业转变理念

养成崇尚勤俭节约好习惯

检查中，湖里市场监管部门还引导餐饮企业转变经营理念，加强生产经营管控，将“厉行节约、反对浪费”理念融入日常采购、加工、消费及餐厨垃圾处理全过程中，减少粗加工环节食材消耗浪费，建立健全制止餐饮浪费长效机制，使文明餐饮、绿色餐饮形成常态。

为了让“文明用餐”的理念深入人心，市场监管部门采取了多样化的宣传方式。结合创城宣传，湖里区市场监管部门还通过广场活动向群众派发文明用餐、杜绝浪费宣传册，引导群众养成“勤俭节约，珍惜粮食”的良好品德；通过开展制止餐饮浪费宣传进校园活动，以主题班课的形式，生动形象地引导学生培养其树立节约意识，养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯；通过在餐饮场所、食堂等设置“文明餐桌”宣传展架、LED 标语，发放海报、桌牌、宣传材料，积极宣传倡导“光盘行动”“节俭用餐” “公勺公筷”“拒食野味”等文明餐桌新风尚。