湖里区广泛开展以“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”为主题的文明餐桌行动。（湖里区委文明办供图）

文明风8月27日讯（通讯员 张舒黎 林高翔）为进一步深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示精神，弘扬中华民族勤俭节约的美德，厦门市湖里区市场监督管理局结合创建食安城工作，以餐饮服务食品安全监管为切入点，广泛开展以“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”为主题的文明餐桌行动，在辖区营造浪费可耻、节约为荣的氛围，推动制止餐饮浪费行为，培养节约习惯蔚然成风。

以点带面 提高监管效能

湖里区市场监督管理局将辖区监管对象划分为商圈、学校、企业食堂等，抓住每个类别中的重点对象，打造“文明”样本，“安全”典范，以点带面，发挥样板辐射作用。

在商圈管理方面，湖里市场监管局禾山所大力推动餐饮示范街试点工作。通过前期提升改造，辖区的万达、乐购、天虹、湾悦城等商圈的餐饮示范街已初步成形。其中万达、乐购商圈的餐饮示范街还获评市级餐饮示范街。

宣传推广 树立节约意识

湖里市场监管局湖里所从大中型餐馆、机关食堂、学校食堂入手，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，引导餐饮服务单位自觉加入宣传队伍，鼓励餐饮消费群体不讲排场，节约消费、理性消费、注意科学打包、避免铺张浪费，倡导消费者形成文明就餐理念。鼓励餐饮行业实行明厨亮灶，分餐制、公筷制，主动接受社会监督。

校园是食品安全宣传的重要阵地，监管人员积极进入学校开展一系列宣传活动，普及食品安全与节约粮食的知识，提升师生的食品安全意识和文明餐桌意识。同时，通过小手拉大手，让更多家长共同参与到文明餐桌与食安创城的建设中。

现场监督 确保文明服务

湖里市场监管局殿前所监管人员深入辖区餐饮行业一线检查，指导餐饮服务人员在服务过程中注意文明用语、礼貌待人、规范服务，提供更好的消费服务环境，认真普及餐桌礼仪，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的良好人际关系；鼓励其结合实际组织开展各具特色的创建活动，让消费者树立“适度点餐、合理消费”的观念。

与此同时，监管人员着力推动辖区餐饮经营单位“明厨亮灶”。即在餐厅内通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节。 

以身作则 提升文明素养

湖里市场监管局江头所在食堂显著位置张贴文明餐桌标语，并提醒大家吃多少打多少；提供公筷公勺，不使用一次性碗筷，树立勤俭节约的意识，以身作则，倡导消费者树立勤俭节约的意识，继承和发扬节俭消费优良传统。

以创建国家食品安全示范城市为契机，湖里区多管齐下，积极开展“文明餐桌”活动，倡导健康文明饮食理念，推广使用公筷公勺，引导人民群众做文明餐桌的参与者、践行者、传播者，用“小餐桌”带动“大文明”。