牛年将至，在疫情防控常态化形势下，今年年夜饭怎么吃？年夜饭年年吃，今年也不例外。但在疫情防控背景下，今年的年夜饭显然要根据疫情防控要求做出相应调整和改变。

餐饮企业除了做好卫生消毒、落实各项防控规定，为顾客提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”等常规服务，更为重要的是在阻断人员聚集上制定详细的应对办法。

具体而言，就是让用餐人员在饭店内不相互聚集，吃完一桌就走一桌、彻底消毒一桌，让用餐人员吃完年夜饭后，除了在自己的饭桌上聊聊天，不在饭店大厅等地聚集停留。如此，就能有效避免饭店用餐人员之间交叉感染，将病毒传播扩散的几率降至最低。

这就要求饭店尽量不在大堂设置宴席，如果设置也要将桌与桌之间用屏风隔开，并保持相应的距离。同时，在大门和卫生间等处，要有专人值守，负责卫生消毒、人员引导。高档餐饮企业的包厢内都有独立卫生间，也应提供消毒用品，客人走后需和包间一起彻底消毒。

作为个体，不管年夜饭在饭店吃，还是在家吃，都要做好自我疫情预防。在饭店吃要主动自觉配合饭店各项防疫措施，吃完饭不在饭店过久停留，吃完即走，剩菜打包。在家里吃年夜饭，也要坚持用公筷公勺，做好家庭卫生消毒。需要强调的是，不论在饭店吃年夜饭，还是在家吃年夜饭，都应做到不聚集，就是兄弟姐妹各家都单独吃年夜饭，不要聚集到一起，避免家庭成员之间交叉感染。

之所以强调在饭店、在家吃年夜饭都“不聚集”，乃是因为只有做到不聚集，才能避免交叉感染。不聚集用餐，即便一个饭店、一个家庭有疫情发生，也能使疫情的感染传播限制在最小范围，不让疫情大范围扩散，从而使疫情造成的感染、传播、扩散降至最低。

春节是中国人的传统节日，年夜饭是春节的传统习俗。对于我们每一个人而言，今年的年夜饭都要做出调整和改变，不能像以往一样聚集在一起吃年夜饭。这既是疫情防控的需要，也是个体预防的需要。彻底打赢疫情防控“战疫”，需要人人参与，人人配合，人人尽责。年夜饭不聚集，人人可为，人人应为。

传统习俗要随“疫”而变。在疫情防控背景下，不仅是年夜饭要随“疫”而变，串门拜年、过年团聚、庙会赶集等传统习俗都要服从疫情防控大局，因地制宜，随“疫”而变。（安溪县文明办 孙维国）