勤俭节约是中华民族的传统美德，是践行社会主义核心价值观的生动体现。舌尖节约是勤俭节约重要组成部分，也是节约粮食，防止铺张浪费最有效途径。新时代要在全社会营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围，让舌尖节约成为文明生活习惯。

做好宣传发动，提倡餐饮绿色消费。部门单位、餐饮企业、广大市民要积极传承中华民族尊重劳动、珍惜粮食的传统美德，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，让“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”深入人心；积极倡导“文明就餐”的生活用餐方式。移风易俗，坚决摒弃爱面子、讲排场陋习，理性消费，适量点餐，树立科学饮食新理念，注重膳食均衡，拒吃野生动物，剩餐打包，提倡绿色消费。结合文明创建活动，开展餐桌文明志愿服务活动，志愿者要走进沿街饮食商铺、企业机关食堂，倡导“光盘行动”、餐后打包的好传统，通过悬挂宣传横幅和张贴宣传标语等形式，引导广大居民，树立文明节俭新风尚。

堵住源头食材，健全餐饮管理体制。结合“文明健康，有你有我”活动，积极引导节约用餐，及时提醒就餐人员餐前适量点餐、餐后主动打包，杜绝浪费。推行简餐、便餐和标准化饮食，坚决杜绝使用反季节蔬菜和燕窝、鱼翅等高档食材制作高级菜肴，反对铺张浪费。原材料供应也通过多渠道比选，择优选用。在菜品加工环节上采取少炒、勤做、多次加工的方式，灵活控制供应量。供餐方式由原来的自助餐形式改为定量分餐制，有效控制浪费。设置和完善就餐专职监督员和餐饮工作检查、考核机制，通过检查考评机制，更加完善、有效系统地制止浪费行为。

发挥示范引领，抵制餐饮浪费行为。文明单位、文明村镇、文明家庭、文明校园及道德模范、身边好人等精神文明建设创建，要培植先进典型，发挥示范带头作用，做抵制餐饮浪费行为、培养节俭习惯的宣传者、践行者和推动者。文明学校要切实加强引导和管理，培养广大学生勤俭节约的良好美德生活节俭习惯。餐饮行业要带头将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，积极打造节约型餐饮；餐饮企业要自觉践行餐桌文明，引导顾客理性消费、节约用餐，主动提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式；积极推行“分餐制、公筷制”，带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务，让舌尖上的节约成为新时代新风尚。（大田县委文明办，高上钗）