倡导市民践行“光盘行动”、使用公筷公勺等（漳州文明网供图）

文明风8月20日讯（通讯员 蔡雨农）习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！福建漳州市各界志愿者积极行动，打造“四种食堂”，推动“弘扬美德，文明用餐，厉行节俭，杜绝浪费”的文明餐桌风融入市民日常生活。

打造“示范食堂” 良习有“矩”

“我们餐厅还有提供大份小份的菜，供客人选择，我也有提供环保餐盒，打包袋，给客人进行打包。”漳州宾馆相关负责人介绍，“偶尔有发现客人拿取过多菜品，餐厅志愿引导员会进行善意的提醒。”在该宾馆自助餐区，餐桌上放置着“公筷公勺”“拒绝野味”“光盘行动”等宣传提示牌，餐厅醒目位置还播放着节约用餐的电子海报，营造出良好的“文明餐桌”氛围。

在钻石大酒店，餐饮部负责人说：“现在顾客点餐基本不会存在讲面子、讲排场的情况，即使有时点多了些，餐厅志愿引导员会主动提醒打包带走。”正在用餐的市民孙女士说道：“我们习惯了能吃多少拿多少，除了避免浪费之外，也利于培养小孩勤俭节约的意识。”

漳州市区的“文明餐桌”志愿服务积极有效引导广大市民厉行节俭，促进“光盘行动”落到实处，引导了市民健康理性消费、文明用餐，让人人都持续行动，并坚持下去，逐渐培育出了餐桌上绚烂的文明之花。

打造“公筷食堂” 分餐有“样”

今年4月以来，市委文明办、市场监督局等先后发出《“筷”见文明》、《厉行节约》倡议书，倡导全市2万多家餐饮单位落实公筷公勺制度，市区小炒店、大排档、酒店、各色餐厅等纷纷发起志愿行动，共同打造出了10家较大型的餐饮机构成为“样板餐厅”，将“公筷公勺”真正融入市民生活。

“关键在于做法！”市区品轩青草园牛肉店负责人对于推行“公筷公勺”有着深刻感悟：“我们店以前使用普通的勺子筷子作为公筷公勺，没有区分。通过市委文明办、市市场监管局和市餐饮烹饪协会科普活动，我们了解了新做法，专门采购一批筷子，颜色上和普通筷子有区分，还在筷子手拿端印上‘公筷’字样，方便顾客辨识。”

市区万达嘉华酒店的中餐厅为每个餐位配上两双筷子，摆放着一块“公筷公勺”宣传桌牌。同时，我们推出了分餐套餐，采取分装餐品上菜，由志愿服务引导员尽量帮客人分装，例如为每人配一盅汤、一份龙虾、一小碟面、一只鲍鱼等，既倡导实施公筷公勺，又推行分餐良习，有效地减少了餐桌上的浪费。

打造“智慧食堂”光盘有“方”

全市机关、企事业单位积极行动，以智慧化措施助力志愿行动。近日，漳州海事局机关食堂推行人脸识别用餐系统，提供订餐、结算、用餐人数统计和管理的“互联网＋食堂”管理平台，进一步降本提效、提升职工用餐体验，打造出了“智慧食堂”。

职工通过手机登陆ＡＰＰ即可报餐，简单设置接待报餐及用餐标准，满足内部职工和来访人员的用餐需求，精准备餐，有节有量。食堂管理员通过该系统实时查询报餐报表、实际用餐报表、消费额报表，及时与食堂沟通备餐数量，控制菜品用量。

同时，各机关、企事业单位志愿者广泛宣传文明用餐的理念，有效推动文明餐桌外化于行，减少餐桌上的浪费，积极营造温馨、文明的用餐环境。

打造“移动食堂” 节约点“餐”

漳州市商务局积极指导市餐饮烹饪行业协会从会员单位中筛选口碑好、信誉佳的餐饮企业，在疫情防控工作期间合力打造“移动食堂”，深化“文明餐桌”志愿服务。

“移动食堂”上线以来，不断增加有资质、有规模的餐饮企业上线接单，累计服务十余家客户，按照食品安全的流程和“一品一码”的食品溯源要求，市餐饮烹饪行业协会统一接单，定价销售，生产企业严格落实食品留样，持续推进无接触配餐服务升级，保证配餐用餐健康，有效杜绝了浪费。“移动食堂”也正以其特殊形式，倡导文明餐桌的良好社会风气，定义着文明用餐新形式。

同时，为推动“移动食堂”的节约行动，漳州通过餐饮行业快递员、配送员，选择一批文明餐桌志愿宣传员，把文明用餐，厉行节约的理念，送入千家万户，推动“节约点餐”、文明用餐，禁止浪费的行为落到实处。同时，漳州市委文明办、市邮政管理局、市委网信办、市总工会、团市委及市快递行业协会开展首届“邮”你最美－－寻找最美快递员活动，进一步展示新时期快递小哥的良好精神风貌，弘扬志愿服务精神，传递社会正能量。（漳州文明网）