家宴中心餐厅，整洁如一。张翼飞 供图

日前，安溪县首家农村家宴中心试点——城厢镇砖文庵后家宴中心建设完成并投入使用。

走进砖文庵后家宴中心，炉灶、食材存放室、消毒柜、留样冰箱等设施一应俱全，厨房门口贴着食品安全注意事项、卫生制度等。原料清洗区、切配区、烹饪区、冷菜专间、餐具消毒区等关键区域和工作流程，通过高清摄像头和显示屏公开展示，真正做到吃得更加安心、放心，周边村民纷纷为家宴中心点赞。

“我们庵后地处城乡结合部，周边土地的逐步开发，让村民陆续搬进了套房居住，但是遇上操办红白事，场地也成了问题。”砖文村村干部谢火宝介绍说，经过粗略统计，全村村民一年下来的办宴需求大概有100多场。“农村人办宴就图个热闹，在酒店里办虽然更有面子，但是没有农村办宴的那种氛围，花销也大，家宴中心的建成，帮我们解决了这个难题。”

家宴聚餐一直以来是闽南农村传统的风俗习惯，随着经济发展和生活水平的提高，如今农村家宴的排场越来越讲究。但由于办宴场所不固定，从业人员缺乏食品安全知识，烹饪加工操作不符合规范等原因，农村聚餐食品安全一直是风险隐患防控的难点。为此，2019年，安溪县市场监督管理局将农村家宴中心试点建设作为关注民生、服务民生、为民办事的具体措施，推动家宴中心试点纳入县委县政府为民办实事项目，结合美丽乡村、移风易俗等新农村建设工作，整合资源开展农村家宴中心试点建设。