4月26日，星期三，农历四月初一日

【民俗节日】烙耙节

烙耙节流传于闽北沙县、三明一带。四月初一，家家户户把米粉或面粉和糖水调成浆，加入蝴蝶菜等，烙成又香又甜又脆的香耙，让儿童“解馋”。香耙的做法越来越精致，成为别具一格的风味小吃。