整座古堡平面呈前圆后方。

前座面阔九间，后廊下位天井和左右边门。上石台阶为三座并列，各有封火山墙。后进门内有回廊、天井和两厢。

后座面阔五间，进深十一檩用六柱，明间后部亦设屏门。

中间厝面阔三间，前部辟为前廊。毛胤云告诉记者，获悉这座古堡的存在多亏当地村民。当天，他带着调查组一行在南岭镇调查时，一村民告诉他们食菜厝有古民居。

曾是闽中游击队主要驻地之一

在现场考察时，一位八十多岁的陈老伯回忆说，闽中游击队司令陈亨源曾带领一百多人住在这座古厝里。听了陈依伯的说法后，毛胤云查阅了大量史料，经多方考证得出：陈氏古堡确为陈亨源部队主要驻地之一。他说，在史料上，还查到陈英烈士就是当时跟随部队参加革命的进步青年之一。陈英烈士，南岭镇西溪村人，生前为闽中游击队司令部警卫班班长。1949年3月21日，在长乐的一次反围剿战斗中，为保卫陈亨源司令员安全脱险，献出了年仅24岁的生命。

在经过实地详细考察后，福建省博物院原副院长、研究员、考古学家王振镛表示，该文物规模大，布局别具一格，不仅是福清少见的寨堡式民居建筑物，又是解放战争时期闽中游击队司令陈亨源的主要驻地之一，是革命旧址，又具有文物价值。如果将古民居稍加整修，清理违章搭建物，其文化价值和历史价值绝不亚于省级文物保护单位东关寨。