菜埔堡是位于云霄县漳江上游江畔菜埔村的一座明代古堡。明天启三年（1623年）始建，该村进士张士良于天启五年（1625年）任浙江宁波太守后建成，城堡椭圆形，有城垛及部分护墙池，古堡采用“楼堡合一”的布局，设东、西、南、北4个门。城墙外围是护城河，引漳江上游水环绕护城，美丽壮观。北门匾额题“拱极门”，外立“贞德垂芳”石坊，褒扬张士良祖母朱氏守寡奉姑抚子贞德。堡里有三块青灰色花岗岩合成浮雕麒麟照壁，宅屋4座，今保存完好，尚住村民。它一直“养在深闺人未识”，随着文物专家的深入考证而“撩开面纱”，其独特的明代闽南沿海建筑风格为众人知晓，目前菜埔堡是漳州唯一保存护城河的古城堡。

据考证，菜埔堡的倡建者张士良是一位明朝遗老，菜埔村人。张士良曾任宁波知府，在抗击倭寇斗争中屡建奇功。明朝中后期，闽南沿海倭寇活动猖獗，常到云霄抢劫。张士良筹资建筑菜埔堡用以防倭。菜埔堡规模宏大，十分牢固，内有诸多精美雕刻，极具历史、科研、建筑价值。

云霄另一个土楼较多的地方是和平乡。在这里，以宜谷径树滋楼为代表，河塘永春楼、割籐埔马蹄楼、内洞吴彩楼、桥头青云楼、上坂土楼等各具特色。

宜谷径树滋楼，是清代乾隆时期由南宋理学家高东溪的第二十三代孙高文杰创建，他是云霄富甲一方的“百万富翁”，人称高百万。为了防备匪寇，他于乾隆五十四年（1789年）发起创建树滋楼供族人居住。树滋楼为通廊式与单元式相结合的圆形土楼，楼外墙由精琢细磨的花岗岩条石摆砌至二楼，上部为三合土夯筑。该楼于2009年11月被确立为第七批省级重点文物保护单位。

树滋楼北面开一门，门联“敦诗说礼颐为邹鲁之良，凿井耕田长享盛平之福”。置有防攻设施，保存完好，为半石半土楼，厚达两米的底层外墙用花岗岩条石砌成，二、三层楼的外墙由三合土夯筑而成，经过200多年的风霜雨雪，圆楼历经自然及人为的破坏却安然无恙。

云霄下河乡的土楼也同样数量众多，且大多保护较好，有内龙陶淑楼、外龙土楼、车圩燕翼楼、紅星楼等，后山槑福楼、坡兜半月楼、下洞土楼、梅林土楼等。

云霄县下河乡内龙村的陶淑楼，楼前半月池与周边的绿树红花、平坦环村路，以及土楼附近的文体公园相映。楼内住户整洁，保持着一份古补、一份宁静，是目前全县住户最完整的土楼之一。显然，这座建于明代末期的土楼已和当地人的生活融为一体。近年来内龙村筹资对陶淑楼进行维护，整治其周边环境。每年元宵节期间在土楼隆重举行“三山国王”“走水尪”赛会和祭拜等民俗活动，吸引了四乡八里的村民和外地游客。

岁月悠悠，云霄原生态土楼独特的造型、科学的构造，显示了劳动人民伟大的创造力和高超的建筑水平，是当之无愧的世界奇观。