救济瓶颈

爱心流动

“信息不对称，是导致‘断档’的一个主要原因。”张誉旺说，到店里吃饭的多是中产阶级，掏几十元来做做善事并不难；微博上的宣传，也会吸引热心人前来认购。与此相反，收入低下、受教育水平有限、信息渠道狭窄的受助人群更难了解到“待用快餐”。他说，尽管“素渡”餐厅通过微博、微信、QQ等现代网络传媒进行宣传推广，但生活中的弱势群体通常也是信息资源的匮乏者，他们既缺食物又缺救助资讯。受助者往往是文化程度低的老弱病残“网盲”，线上线下信息严重不对称，使他们处于救济“盲区”。

此外，受助者的自尊心比较强可能是引发救济瓶颈的更为关键的因素。张誉旺说，他和一些受助者聊过，发现他们自尊心很强，心里很敏感。因此，即便进入素渡餐厅后，店员不问姓名、不问身份、不问事由，在许多需要受助者看来，餐厅这门仍重似千斤，他们还是放不下面子推开它。

尽管遭遇尴尬，但厦门渐已形成的“待用爱心”氛围，还是让张誉旺及厦门“待用公益”发起人吴镜明颇感欣慰。不仅认捐认购待用快餐、待用面包的人多，“待用公益”还一度延伸为“待用车费”“待用咖啡”等领域，还有不少商家曾表示要提供“待用爱心餐”或者“待用券”参与公益活动，用实际行动传递人文关怀的温度和正能量。

张誉旺认为，认购的持续“高温”，正是厦门人“有爱”的最好证明,厦门不缺少爱心氛围，缺少的是持续有效的宣传推广和规范管理。禾祥西路优思麦面包店的店员郑小姐说，需要帮助的人不一定知道“待用券”公益活动，而知道这项活动的人大多只是提供帮助的爱心人士。当然，公益活动的不断更新，也客观造成之前的一些公益项目逐渐被人淡忘，失去关注度，造成了开头“高温”，而后逐渐“降温”的趋势。

张誉旺说：“爱心如果没有落到实处，没有传递出去，它的意义就不存在了。”今年6月28日，素渡餐厅尝试性地推出“素渡爱心餐”——爱心人士认购后，可以指定时间、指定受助人群，当然也可以跟原来的待用快餐一样，让人进来领取。

张誉旺介绍，目前推出的“爱心餐”是原来待用快餐的升级版，它不再局限关注“需要受助的人”，而是更关注“需要布施爱心的人”。举例来说，爱心人士认购爱心后，可以指定在自己生日那一天，将爱心餐送给养老院，或者送给当天某个时间点进店消费的人员，无论这些人员是否需要受助。从而让爱心流动起来。从实践来看，截至11月21日，短短不到5个月，认购爱心餐的有1489份，送出去的1363份，主动进店受助的人也变多了。

张誉旺还有一个更大的计划，那就是通过爱心餐发展成全免费餐厅，再通过爱心餐的认购、认捐团体，发现爱心天使，并最终建立一个互助式在家养老的大公益系统——慈孝家园。