顾客离开后，剩下半盘肉及生蚝(福州喜来登酒店)

　　喜来登：服务员换盘有剩菜也不会提醒

　　昨晚7时左右，另一路记者来到福州喜来登酒店，自助餐在酒店负一层。在楼梯处，有一处招牌，写着“诚邀您参与福州市文明餐桌行动”，落款为福州市文明办。但在餐厅内，记者并没看到显眼的节约用餐提示。

　　由于下雨，酒店内的食客并不多，只有二十人左右。

　　“人这么少，食物准备了这么多，剩了怎么办?”记者询问一位厨师。厨师称，“能回收的就回收，不能回收的，多是留给员工自己食用。”记者还发现，对于顾客堆在盘子里的剩菜，服务员多是主动换下，并没有提示食客要勤拿少取，注意节俭。餐厅服务员也表示，针对浪费，没有硬性的惩罚性收费。

　　此外，在喜来登自助餐厅，每位顾客坐下后不久，服务员会递上数片生鱼片。有部分食客对生鱼片不感兴趣，因此只能放在一边，也造成浪费。

　　记者观察：顾客拿得多就想吃回本

　　采访中，有一位就餐的市民表示，宁肯浪费也不能给酒店省，多拿点就能多赚回点本。记者随机问了其他顾客，发现这是大多数顾客对待自助餐的心态。

　　记者还发现，不少顾客在取海鲜时，都是每种取两三样，取上好几盘，然后摆在桌子上慢慢吃。遇到不好吃的，就丢在一边。一位顾客说，吃自助餐就是吃贵的食材，一直起身拿也很麻烦，不如一次性多拿点。