记者暗访发现:福州快餐每盘分量大 点菜易浪费
多数受访者称,东池便当的饭菜量比较适中
“和食”配菜人性化,浪费很羞耻
讲述人
李娜留学东京的福州女孩 蔡腾正在日本出差的福州白领
昨天,记者连线了在日本东京留学的福州人李娜,以及正在日本出差的福州白领蔡腾。他们向记者传来了日本快餐厅的用餐照片,并介绍了日本的餐厅和食客是如何减少浪费的。
“和食”少而精米饭可再添
蔡腾为记者发回一张他在日本就餐的照片。照片上有一条鱼,一份炸虾,一份刺生鱼片,一份香菇萝卜,还有一份泡菜,而主食则有一份面和一份饭。种类很多,但每一份配菜的量都很少,很精致,看起来让人很有胃口。比如炸虾,只有两小条,刺生鱼片也只是两小块。他说,一个人吃起来刚好八分饱,种类多、分量少,营养也均衡,很值得国内的餐厅学习。
在日本留学的李娜,已经在东京生活了三个月。她告诉记者,日本的快餐在当地被称
为“和食”,套餐选择的种类也很多。套餐中一般还会有新鲜寿司,个头都不大,一份套餐就两三个寿司,不会浪费。制作寿司要在米饭中加醋、糖、盐、料酒等调料,还要加海藻、辣根等,将其攥成小饭团,上面放上各种生鱼片、鱼仔、鲜虾肉、贝类等,鲜美爽口,价格大众化,很受民众喜爱。
而套餐中也一定会有“天妇罗”。天妇罗不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等,也是开胃的配菜。而最人性化的是,和食中,一般米饭不定量,可由顾客自己来定,第一次盛得不够的,还可以添加。
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责任编辑:金婷 |