二、焦锅盔

赊店古镇幽深的青石巷里，到了冬日的下午，暮色薄暝，一家人正在做晚饭，巷道里准时传来了绵长的叫卖声：焦——锅盔——，这喊声荡在室内暖意的空气里，格外动人，妻子便喊丈夫到巷里买上一搭做为美食。

焦锅盔大如簸箩，厚愈寸许，只有十几口人做饭用的大锅才能炕制，卖焦锅盔的人用担子挑了，显出担子的阔大与人的敦实。赊店镇上卖焦锅盔的老汉人称马掌柜，冬日里棉裤脚用带子扎了，头戴毡帽，象是从旧时空里晃出来的人。马掌柜一大把年纪了，却喊声洪亮，能荡几个巷子，人们不买焦锅盔便感觉对不起那喊声。

焦锅盔的制作工艺我不知道，纯粹的麦面，凹面里粘一层芝麻盐，用弯刀割上一搭，拿在手里非常沉实。吃焦锅盔，开始是纯正的芝麻盐香，再吃是纯正的麦面甜香，这有如与故人清谈，厚味十足。若羊肉汤泡焦锅盔则更是神仙的珍馔，吃一顿美多日。

卖焦锅盔的担子是赊店古镇上的一道风景，看到它便觉得日子的安稳；焦锅盔是古镇上的一道名吃，吃着它便感到了内心的甜柔。现在，古镇上卖焦锅盔的担子突然消失了，我的心里产生着忆念，担心它的工艺失传，期盼它有一天又飘来身影。