渔镇除夕乐围炉

地点：惠安县崇武镇

除夕夜，我回老家过年。我的家乡惠安县崇武镇是个海岬半岛，具有独特的民俗风情，吃年夜饭也别有特色。到家时天色已晚，走在家乡的石板路上，远远望去，著名的“台湾街”三层的别墅群灯火辉煌。近几年，一部分先富起来的渔民在这里建起了别墅和楼房。

我的一位北方朋友没有回家，就跟我们一道去崇武。一到家里，好客的大哥对我的朋友说：“大过年的，也不用多准备菜，多一双筷子就成了，能和新朋友一起围炉是一种缘分。”

大哥泡了一壶茶说：“按我们崇武人的习惯，要先敬客人茶，后敬客人酒。”大哥给我的朋友递上一小杯，朋友呷了一小口，说：“真是好茶。”

在崇武过年，年夜饭有几道菜是不可缺少的，首先是崇武著名的风味小吃鱼卷。还有一道叫“薯粉糊”，是将炒熟或油炸的花生去膜，把芹菜、香菇、笋干、葱等切成碎片，再加鱿鱼干、肉丝等炒熟，最后用淀粉勾芡。年，是喜庆，是团圆，而这道菜黏糊糊的，正好表示团圆，也表示聚财。再有一道菜便是鱼了，表示“年年有余”。大哥说，这些年崇武人富裕了，山珍海味吃多了，但没有这几道传统菜，就不叫过年了。

吃完饭，母亲在厅堂里摆上年糕、橘子、米饭，年糕上插上用五色纸做成的“春花”，米饭上则放上几颗红枣，接着又点上红红的蜡烛。母亲又在每个房间都摆上年糕、橘子、米饭，点上红蜡烛。母亲一再吩咐，这是一年的好彩头，守夜时要一直点着，直到点完，中途不能让它熄了。

最后便是家乡过年时最重要的仪式——跨火盆了。母亲在大门外放上干草，点上火，放起鞭炮。大家要按辈分大小一一从火盆上由门外向门内跨进去。母亲说，这是游子回家了。

“啪！啪啪！”家家户户的鞭炮响起来了。红红的火盆也燃起来了，燃起了渔镇又一年美好的希冀…… □记者林轩鹤