除夕夜降临，“老字号”西街亚佛春饼老铺门口仍有许多人排队等候购买润饼皮和春卷。食春饼是中华民族古老风俗，明代就已有记载，泉州春饼又叫润饼菜，是除夕、元宵等应节食品。

54岁的春饼铺老板傅国忠边忙边告诉记者，“傅家润饼皮至今已有一百多年的历史，我10多岁就开始学习这门手艺，现在我女儿已是第四代传人。”

“每天早上5点多就开始准备，一直忙到晚上8点，要是赶上节日就卖得更晚。”傅国忠表示，西街里的“老字号”代代传承，带动了古老西街发展，吸引了五湖四海宾客，“希望西街的改造会给老店带来新的发展”。

同样受青睐的还有“中华老字号”西街丽玲麻花食品店，店主孟丽玲说，“我们生产的麻花带有蒜泥，更符合泉州人传统口味，而且麻花保留了纯手工作业，不少顾客慕名前来，很多华侨也会将麻花作为本土特产，节后带去侨居地与朋友分享。”

浓浓年味中，海内外泉州人更加关注西街的复兴。泉州相关部门不久前提出：改造后的西街，既要保留现有的文物氛围，又要成为一条旅游休闲街道。

目前，包括西街音乐节等一系列“东亚文化之都”的系列活动正有序展开，在整个春节、元宵节日期间让海内外宾客享受一个浓郁的“闽南文化年”。(完)