往昔，市民在外就餐，不少饭店都是想尽各种花招让你多点菜；今后这一套可行不通了，如果消费者所点饭菜过多造成大量浪费，那么酒楼饭店将要受到处罚。25日，扬州市文明办会同市卫生局、食药监局等部门以及新闻单位、市民代表就即将出台的“餐饮服务单位剩饭剩菜处罚办法”进行讨论，用制度推动“文明餐桌”行动的开展。（6月26日《扬州日报》）

扬州是一个旅游城市，休闲城市，更是一个美食城市，维扬菜名闻天下，早已享誉海内外。特别是到了每年的烟花三月，来自五湖四海的宾朋云集扬州，一睹流芳溢彩的古城美景，瘦西湖、大明寺、东关街等等，极具浓郁的地方特色，美轮美奂，令人流连忘返；赏景之余还可以一尝富有扬州特色的美味佳肴，扬州的狮子头、扬州的大煮干丝等等，百吃不厌，回味无穷。

扬州人的“口福”不浅，不是夸张、吹嘘，人人都算得上美食家。人们爱吃、会吃，舍得花钱下馆子，由此产生一个弊端，许多食客点菜时，常常控制不住自己，特别是招待来宾时，热情好客的扬州人为了一尽地主之谊，一道道菜肴很丰盛，吃不完兜着走倒也罢了，只是有很多人并不在意剩下的甚至没动一筷的菜品，这种舌尖上的浪费形成了一大公害。

不论是公款宴请，还是自掏腰包，浪费都是可耻可鄙的一件事情。不错，我们的生活水平是提高了，但不能因为有了钱就可以忘掉艰苦朴素、勤俭节约的本色，在物质生活并不是非常丰富的今天，任何人都没有权利、没有资格挥霍和浪费，毕竟每一粒粮食都来自不易。

为了杜绝舌尖上的浪费，扬州在出台“餐饮服务单位剩饭剩菜处罚办法”之前，发挥舆论先导作用，组织市民广泛参与讨论，吸收民间智慧，这种“文明餐桌”行动并不是空洞的一句口号，已深入人心，成为每个扬州人的实际行动。而对于餐馆特别是那些星级宾馆来说，这样的规定很有可操作性，无疑给商家上了一道紧箍咒，既要热情待客，也要劝客有节制地点菜，只要饭店方面反浪费宣传真正到了位，相信食客们都会主动配合，“烧钱”的人毕竟只是极少数。

大吃大喝、铺张浪费是一大顽疾与公害，除了加强舆论引导，还必须辅以其他手段。最好的办法就是动员市民参与监督，特别是公款吃喝，发现浪费现象，积极向有关部门举报。也可以用手机拍摄取证，有图有真相，对浪费者的处理就有了法理依据。有关部门不妨设立举报有奖制度，保护市民的参与热情，如此这般，舌尖上的浪费就再也没有生存空间。（李忠卿）