近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。（7月21日人民网）

洋快餐在中国已有很大的市场，特别是深受年轻人的喜爱，许多儿童、青少年对洋快餐更是爱不释手。然而，关于洋快餐存在的食品质量或安全问题也不是一次两次了，从2010年麦当劳麦乐鸡被爆含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，到长沙肯德基某分店的香辣鸡腿堡大肠杆菌含量超标，到北京一麦当劳被曝部分食品过期售卖，到2012年12月央视揭秘肯德基“速成鸡”，再到近期央视曝光北京某家肯德基、麦当劳等的冰块菌落数量高于国家标准，有的甚至高于马桶水数倍……国内洋快餐食品安全“坏账记录”一次次被刷新，一次次挑战着国人的胃，然后又在一次次表示道歉及整改之后又次次出现。

在一次次食品安全问题被曝光之后，食品安全问题已经变成了一个非常敏感的社会问题，也成为了老百姓最为关心的问题。近年来，劣质原料、有毒添加物、食品添加剂、激素生长剂等等充斥在各种食品之中，食品安全强烈刺激着老百姓的神经，就连在全球都享有盛誉的肯德基、麦当劳等洋快餐进入国内也是问题频发，这原因到底出在哪里？中国人还能吃到安全放心的食品吗？

由于洋快餐是以连锁经营模式为手段，多数为跨国公司，而一些地方长期以来对洋品牌格外关照，对其形成了隐性保护，再加上目前企业违法的成本太低，从而导致一些商家对食品的安全卫生不重视，放松了对服务质量和食品卫生的日常监督，从而酿成食品安全和卫生事故频发。但最关键的原因还是在于食品安全监管部门和检验机构监管力度不够，给“洋快餐”以可乘之机。所以有关部门在要加大对餐饮业的监管处理力度，而且要常抓不懈，把它当做是日常工作来抓。对出现问题的企业必须下猛药，单凭道德诚信方面的措施还不够，对出现严重问题的，查个彻底，一定要严格处理，给其它餐饮企业以足够的警示，让其它企业绝对不敢犯这方面的毛病，这才能够在较大程度上解决食品安全问题。除了要加强对洋品牌餐营业的监管，更需培养更多的本土品牌，以实现充分的竞争，在企业之间良性的竞争下实现服务质量的提高和食品卫生的改善。要让快餐经营者有不重视食品安全就会倒闭、就会遭到消费者抛弃的紧迫感。

国货当自强！中式快餐的崛起，迫在眉睫。在一次次食品安全问题之后，国内餐饮企业就应该总结前车之鉴，进行深刻的反思和整顿，抓好服务质量和食品卫生，创新进取，努力培养自己的核心竞争力，让消费者享受到真正的实惠，让国人吃到真正放心安全的食品！（王凌峰）