〔公民道德建设〕  

三明市持续深化“文明餐桌行动”

继今年2月份举行“厉行节约 文明餐桌”大行动，表彰2012年度“文明餐桌示范单位”和“文明餐桌服务之星”后，三明市进一步推进“文明餐桌行动”，不断强化措施，扩大覆盖，进一步形成声势，增强实效。

一是加强舆论宣传。每月在媒体刊登一期“文明餐桌”公益广告，组织媒体每月开展一次“文明餐桌”实地采访报道。制作一批“文明餐桌”宣传提示牌5月份分发到中型以上餐饮单位。部署各级文明单位利用网络、LED屏幕、宣传栏、黑板报等阵地，宣传“文明餐桌”有关知识。

二是加强督查劝导。梅列、三元两区35名“文明餐桌”宣传督导员每月深入中型以上餐饮单位进行宣传督促指导，发现问题由两个区文明办进行及时通报。每个中型以上餐饮单位安排两名点菜员兼职“文明餐桌”宣传员，由两区组织培训后，佩戴绶带开展宣传引导活动。推广梅园国际大酒店的做法，由市旅游局、市经贸委督促中型以上餐饮单位积极主动为客人提供免费打包服务。组织一批志愿者开展文明餐桌志愿服务活动。

三是加强行业自律。由市经贸委协调市烹饪协会牵头，将于5月份建立全市“文明餐桌行动”诚信联盟，制定联盟公约，诚信经营，坚持采购合格的餐具、食材、烹饪用具，提供小份菜、热菜拼盘、公筷公勺等安全节约用餐服务，适时开展督促检查和跟踪报道。

四是加强培训管理。由市经贸委协调市烹饪协会牵头，安排在5月份组织一次企业管理培训活动，促进会员单位按照卫生标准做好餐饮加工全程卫生管理，充分利用食材，减少浪费。餐厨垃圾与其他垃圾分类收集，避免二次污染。对全体员工特别是点菜员、服务员加强节约粮食、文明用餐方面的知识培训，提高引导、沟通和文明服务能力。

五是加强示范推动。推动进机关、进企业、进学校，每月召开1次市“文明餐桌行动”领导小组成员会议，部署工作，明确领导小组成员分工，确定进机关、进企业、进学校的具体要求：机关和企业文明单位举办一场“文明餐桌”道德讲堂、组织一次学习教育活动、开展一系列文明餐桌知识宣传活动；文明学校举办一场“文明餐桌”道德讲堂、召开一场“文明餐桌”主题班(队)会、开展一次“文明餐桌”手抄报征集活动。安排在5月份由两区开展一次“文明餐桌”进机关、进企业、进学校实地督查活动。

六是加强内化教育。由市文明办牵头，市经贸委、市旅游局、市卫生局、市工商局联合组织餐饮协会单位和星级酒店，在市区举办一期“放心餐饮”道德讲堂，组织市区中型以上餐饮协会单位和星级酒店派代表前来参加，按照观看一部餐饮短片、唱一首歌曲、诵读一段经典、讲述一个故事、作一番点评、背诵一句格言、送一份吉祥等六个环节进行。（三明市文明办）