漳州：印尼风味粽子 丈母娘的味道

粽香不怕巷子深。记者找到一家印尼风味的秘制肉粽店，乍一看，老旧的小店面内挤了不少老人。记者问了一位白发苍苍的老者，他说他住在龙文区，特地到芗城区找老李买粽子。

老板姓李。老李的印尼粽子价格不一，从3元到20元不等。记者忍不住花了16元钱，买了两个肉粽。当打开粽叶包层时，一股浓香扑鼻而来，还夹着腌制肉的味道，带着淡淡的东南亚咖喱口味，吃起来很有嚼劲，馅料也很足，有香菇、板栗、咸蛋黄、莲子、瘦肉等。

开这家店的是一对华侨夫妻。店主老李今年60岁，他和妻子老谭都是华侨，经营这家店已经有21年了。老李说，他们祖籍广东，都在印尼出生，以前在印尼泗水市经常吃丈母娘包的粽子，当时丈母娘会在馅料中加入自己调制的瘦肉，那种味道令人吃了难以忘记。归国后，老李夫妻俩在诏安建设农场工作。1993年，老李用丈母娘的秘制配方到漳州开起了肉粽店，由于口味独特，生意很旺，他们一干就是21年。如今老李的儿子30岁了，在一家餐饮连锁店当经理，但是粽子却包得比他们快。端午节就要到了，这些天肉粽销量剧增，儿子晚上都会过来帮他们包粽子，轮流包到天亮。

提醒：端午佳节，有些人走亲访友，喜欢带点粽子作为伴手礼。可是，有些地方粽子是不能随便送的。在漳州漳浦一些农村，到端午时节，办丧事还不满一年的人家，不能包粽子，更不能送亲友，其他邻居或亲朋好友，就会往他们家送粽子。这种习俗在龙海也存在。而在云霄，恰恰相反，家有丧事未满一年的人家，就要包很多粽子送给亲朋好友。而在漳州市区，送粽子比较普遍，通常这种粽子经过精心包装，已经被当成一种礼品，不需要有太多的顾虑。

（特派漳州记者 黄旭）