蚵壳厝里，人们仍用柴火灶烹煮海蛎煎。

正月十九添香最闹热

海是蟳埔人的生命之源，蟳埔人对妈祖的信仰最盛，在蟳埔社区，每年最闹热的便是正月十九的妈祖添香活动了。

这一天，社区里比过春节还热闹，大船、小船挂满五彩旗，妇女头上的“簪花围”更加艳丽。妈祖宫里张灯结彩，宫外彩旗飘扬，宫里宫外人头攒动，烧香的、搓红丸子的、煮寿面的，一派繁忙景象。

黄荣辉介绍，蟳埔有三尊妈祖，即大妈、二妈、三妈，二妈叫“在宫妈”守宫，因此出巡的只有大妈、三妈，香亭随行。在热烈的鞭炮声中，妈祖被抬出宫，且在宫前“跳火群”绕三五圈，老人说“要待妈祖神来了才能走”。俗语说：“人靠装，佛靠扛”，因此抬妈祖的人走得很快，上下左右摆动。