海蛎味鲜美，粒粒皆辛苦

二三十位村民拿着工具，在露出海面的礁石上，对海蛎展开地毯式搜挖,有的人则潜入海礁深水区，那里有更大更肥的海蛎。村民告诉记者，各地繁衍的牡蛎，肉色均白中带青，称“青蛎”。唯独闽江口东岸的牡蛎肉色呈淡黄，称“黄蛎”。相比起滩涂养殖的海蛎，黄蛎个头虽小，但肉瘦不肥腴，就像小家碧玉。

40岁左右的老魏是挖海蛎的好手。他一手拿着自制的小铁钩，潜入水中，不一会儿，手中便拿着几个战利品——有着厚厚硬壳的海蛎，熟练地丢进箩筐。不到一个小时，一箩筐便装满了。

“在我十几岁时，就跟随大人来这里挖海蛎了。”老魏笑着说。在一旁的老吴附和道：“当时我们十几个年轻人，还会绕着岸边游一圈，少说也有两三公里。”两人越说越起劲，沉醉在自己的青春回忆中。