乡镇接待到食堂 酒店菜肴重品质

炒米粉、汆猪肉、白斩河田鸡等几道地道的本地菜，让客人正好吃饱。2月6日晚，长汀县新桥镇机关食堂接待几位客人时，按人头上菜，得到好评。

长汀县在全县倡导开展餐饮“光盘行动”，各乡镇严格制订接待标准，接待客人更多安排在乡镇机关食堂，让客人既能吃到地道菜，又避免铺张浪费。

“许多酒店建议就餐者选择适量饭菜，不误导消费者超量点餐。”长汀县厨师协会会长王荣斌对笔者说，“近期以来，客人点一大桌子菜摆场面的现象少了很多。”

与此同时，长汀县各宾馆、酒店纷纷推出各种特色菜，在提升菜肴的品质上下功夫，此外，在一些大型活动的用餐方面，积极提倡采用自助餐形式。