活动仪式上，宣读了2012年度三明市“文明餐桌行动示范单位”和“文明餐桌服务之星”表彰决定，向受表彰的10家“文明餐桌示范单位”和20名“文明餐桌服务之星”授牌和颁奖，省级文明单位代表宣读《三明市“文明餐桌从我做起”主题实践活动倡议书》，文明单位代表三明农业银行副行长练炳雄和餐饮单位代表梅园国际大酒店陈金柳副总经理作了表态发言。

市委宣传部副部长、文明办主任刘闽华主持仪式。并对开展这一活动的目的、成效和深入推进三明市“厉行节约 文明餐桌大行动”活动提出具体意见。

他说，去年5月以来，按照中央文明办和省文明委关于开展“文明餐桌行动”的工作部署，三明市所有餐饮企业和各类食堂以“文明礼仪进餐桌，节约风气入人心”为主题，以“公开承诺、展示形象，合理点餐、文明就餐，倡导节约、绿色消费，创建示范、提升品位”为主要内容，广泛开展“文明餐桌行动”，涌现出一批普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为的示范单位和服务之星，引领带动全市餐饮业健康有序发展，提升了市民文明素质。

各级各部门要认真贯彻落实曾祥辉部长今天提出的明确要求，深入开展“厉行节约 文明餐桌”大行动。首先是文明单位要作表率。各级文明单位要在“文明餐桌行动”起示范带头作用，单位内部食堂要在醒目位置摆放“文明餐桌行动”告示牌，张贴“文明餐桌行动”公约和宣传标语，营造温馨的文明用餐氛围，自觉落实文明餐桌行动要求。其次是全市所有餐饮企业都要深入开展“文明餐桌从我做起”主题实践活动。既要营造“文明餐桌行动”氛围，更要遵守行业规范，坚守食品安全，加强服务员培训，文明礼貌对待顾客，引导顾客合理点餐、节俭消费，形成厉行勤俭节约、反对铺张浪费的良好风尚，不断提高市民文明素质和社会文明程度。